Gastronomický plynový sporák PCHM4FG9, Mosaico 74 a 90, 1-horákový hermetický na otvorenej skrinke, 40 cm, 10 kW | TECNOINOX 313295

Popis

O značke Tecnoinox

Tecnoinox je taliansky výrobca profesionálneho kuchynského vybavenia pre gastronómiu, ktorý od roku 1984 dodáva pevné a spoľahlivé zariadenia pre reštaurácie, hotely, bary, jedálne a ďalšie prevádzky HoReCa. Značka Tecnoinox sa špecializuje na komplexné riešenia pre profesionálne kuchyne – od modulárnych kuchynských zostáv, cez tepelné zariadenia, až po konvekčno-parné pece, salamandre a doplnkové vybavenie pracovísk. Filozofia Tecnoinox je založená na vytváraní výkonných, odolných a ľahko ovládateľných riešení, ktoré zodpovedajú každodenným potrebám šéfkuchárov, reštauratérov a profesionálov z gastronomického odvetvia. Zariadenia tejto značky sú navrhované s ohľadom na intenzívnu prevádzku, ergonómiu práce a maximálne využitie priestoru v kuchyni. Výberom Tecnoinox investujete do zariadenia, na ktoré sa môžete každý deň spoľahnúť a ktoré spája taliansku kvalitu spracovania s praktickým prístupom ku gastronómii.

Rad Mosaico

Séria Mosaico (dostupná vo verziách s hĺbkou 90 a 74 cm) predstavuje inovatívny koncept kompaktívneho centrálneho ostrova. Spája v sebe profesionálny výkon s flexibilitou a konkurencieschopnosťou, ktoré sú charakteristické pre modulárne kuchyne. Inovatívna konštrukcia poskytuje úplnú voľnosť pri individuálnej konfigurácii pracovného priestoru a umožňuje optimálne využiť každý centimeter plochy bez akýchkoľvek kompromisov v oblasti funkčnosti alebo prevádzkových parametrov. To umožňuje premeniť priestorové obmedzenia na jedinečné prednosti profesionálnej kuchyne.

Pracovné dosky, bočné panely, dvere a ovládacie panely zariadení z radu Mosaico boli vyrobené z vysokokvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304, zvolenej pre jej mimoriadnu pevnosť a odolnosť proti korózii. Použitie materiálov najvyššej triedy s vhodne zvolenou hrúbkou zaručuje šéfkuchárom pevnosť, dlhú životnosť a stabilitu parametrov aj pri tých najnáročnejších kulinárskych úlohách.

Pri navrhovaní radu Mosaico kládla značka Tecnoinox osobitný dôraz na bezpečnosť používania. Všetky zariadenia z tejto série majú certifikáty CE a plynové modely navyše spĺňajú prísne normy nemeckej certifikačnej organizácie DVGW. To zabezpečuje úplný súlad s najnáročnejšími európskymi normami a poskytuje personálu záruku bezpečného a komfortného pracovného prostredia.

Profesionálny plynový sporák PCHM4FG9, Mosaico 74 a 90, 1-horákový hermetický na otvorenej skrinke, 40 cm, 10 kW TECNOINOX 313295

Profesionálny plynový sporák určený na intenzívnu prevádzku v gastronomických zázemiach. Model je vybavený jedným výkonným hermetickým horákom, odolným liatinovým roštom a otvorenou spodnou skrinkou, čo sa premieta do pohodlného varenia a lepšej organizácie práce. Vďaka kompaktnej šírke 40 cm sa zariadenie osvedčí v menších kuchyniach aj ako súčasť väčšej technologickej zostavy v reštauráciách, hoteloch, jedálňach a zariadeniach spoločného stravovania.

Najdôležitejšie vlastnosti

• Hermetický plynový horák – uzavretá konštrukcia obmedzuje prenikanie zvyškov a nečistôt do vnútra zariadenia, vďaka čomu je každodenné čistenie jednoduchšie a rýchlejšie.
• Výkon 10 kW – vysoký tepelný výkon umožňuje efektívne ohrievať veľké nádoby a viesť intenzívne varenie počas najvyššieho zaťaženia kuchyne.
• Dvojkorunový horák – riešenie podporuje efektívne rozvádzanie tepla pod dnom nádoby, čo napomáha rovnomernej tepelnej úprave.
• Liatinový rošt – stabilne podopiera hrnce a panvice a zároveň dobre odoláva vysokým teplotám a intenzívnemu používaniu.
• Otvorený podstavec – zabezpečuje jednoduchý prístup k praktickému riadu, nádobám alebo príslušenstvu potrebnému priamo pri varnom pracovisku.
• Zapaľovanie s pilotným plameňom a termočlánkom – zvyšuje bezpečnosť prevádzky a uľahčuje kontrolu činnosti horáka v profesionálnom prostredí.
• Nastaviteľné nožičky – pomáhajú stabilne umiestniť zariadenie aj na nerovnej podlahe.

Technická špecifikácia

• Stav: nový – zariadenie je úplne nové a pripravené na prevádzku v gastronómii.
• Druh napájania: plynové – zabezpečuje rýchlu reakciu na zmenu nastavenia výkonu ohrevu.
• Rad zariadení: Mosaico 74 | Mosaico 90 – model prispôsobený na jednotnú zástavbu so zariadeniami z tej istej série.
• Rúra: nie – zariadenie plní funkciu varného pracoviska bez rúrovej komory.
• Počet horákov: 1 ks – jedno výkonné varné miesto na každodenné kuchynské použitie.
• Typ horákov: dvojkorunové – konštrukcia zvyšujúca efektivitu prenosu tepla.
• Výkon horákov: 10 kW – parameter určujúci tepelný výkon horáka.
• Plynový výkon: 10 kW – dôležitá hodnota pri plánovaní plynovej inštalácie.
• Celkový výkon: 10 kW – celý výkon zariadenia je sústredený na jedno varné miesto.
• Druh plynu: zemný plyn G20 – štandardná konfigurácia pre prevádzku so zemným plynom.
• Celkové rozmery (dĺ.; šír.; výš.): 40 x 45 x 90 cm – kompaktný formát uľahčujúci umiestnenie zariadenia v kuchynskej zostave.
• Montáž: 146031 – označenie užitočné pri organizácii inštalácie zariadenia.
• Čistá hmotnosť: 26,5 kg – hmotnosť zariadenia bez obalu.
• Hrubá hmotnosť: 34 kg – celková hmotnosť vrátane prepravného obalu.

Použitie v profesionálnej kuchyni

Jednohorákový plynový sporák s vysokým výkonom nájde uplatnenie všade tam, kde je dôležitá rýchla príprava pokrmov vo väčších nádobách. Výborne sa hodí na varenie polievok, omáčok, bujónov, vývarov a jedál vyžadujúcich stabilný a silný zdroj tepla. Môže pracovať ako samostatné pracovisko alebo ako doplnenie rozsiahlej kuchynskej línie v prevádzkach s rôznorodým profilom činnosti.

Konštrukcia a komfort práce

Telo zariadenia bolo vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AISI 304, cenenej pre odolnosť proti korózii, trvácnosť a jednoduchú údržbu čistoty. Takáto konštrukcia dobre znáša intenzívnu prevádzku typickú pre profesionálnu gastronómiu. Stabilný rošt umožňuje bezpečne umiestniť ťažšie hrnce a otvorený priestor pod pracovnou doskou zlepšuje ergonómiu práce tým, že ponúka miesto na najpotrebnejšie vybavenie používané pri varení.

Kompaktná šírka zariadenia uľahčuje jeho umiestnenie aj tam, kde je pracovný priestor obmedzený. Nastaviteľné nožičky pomáhajú sporák presne vyrovnať, čo je dôležité pre bezpečnosť používania aj komfort obsluhy pri každodennej práci personálu.

Bezpečnosť a každodenná prevádzka

Model je prispôsobený na napájanie zemným plynom G20, vďaka čomu ho možno jednoducho zaviesť do mnohých profesionálnych kuchýň. Použitý systém zapaľovania s pilotným plameňom a poistkou s termočlánkom podporujú bezpečné používanie a kontrolu nad činnosťou horáka. Hermetická konštrukcia horáka navyše uľahčuje udržiavanie hygieny pracoviska a obmedzuje množstvo nečistôt prenikajúcich do vnútra zariadenia.

Prečo si vybrať tento model

Ide o riešenie pre prevádzky, ktoré potrebujú výkonné, spoľahlivé a kompaktné varné pracovisko. Plynový sporák Tecnoinox spája vysoký výkon 10 kW, odolnú konštrukciu z nehrdzavejúcej ocele, pevný rošt a praktický otvorený podstavec, vďaka čomu podporuje efektívnu organizáciu práce a intenzívnu prevádzku. Ak vám záleží na zariadení, ktoré ponúka výkon, komfort obsluhy a prispôsobenie profesionálnej kuchynskej zostave, tento model bude správnou voľbou.