Gastronomický plynový sporák PCHM12FG9/3, Mosaico 74 a 90, 3-horákový hermetický, na otvorenej skrinke, 120 cm, verzia 33 kW | TECNOINOX 313300

Popis

O výrobcovi Tecnoinox

Tecnoinox je taliansky výrobca profesionálneho kuchynského vybavenia pre gastronómiu, ktorý od roku 1984 dodáva pevné a spoľahlivé zariadenia do reštaurácií, hotelov, barov, jedální a ďalších prevádzok HoReCa. Značka Tecnoinox sa špecializuje na komplexné riešenia pre profesionálne kuchyne – od modulárnych kuchynských zostáv, cez tepelné zariadenia, až po konvektomaty, salamandre a doplnkové vybavenie pracovísk. Filozofia značky Tecnoinox je založená na vytváraní výkonných, odolných a jednoducho ovládateľných riešení, ktoré zodpovedajú každodenným potrebám šéfkuchárov, reštauratérov a profesionálov z gastronomického odvetvia. Zariadenia tejto značky sú navrhované s ohľadom na intenzívne používanie, ergonómiu práce a maximálne využitie priestoru v kuchyni. Výberom Tecnoinox investujete do zariadenia, na ktoré sa môžete spoľahnúť každý deň, pričom spája taliansku kvalitu spracovania s praktickým prístupom ku gastronómii.

Rad Mosaico

Séria Mosaico (dostupná vo verziách s hĺbkou 90 a 74 cm) predstavuje inovatívny koncept kompaktnej centrálnej ostrovnej zostavy. Spája profesionálny výkon s flexibilitou a konkurencieschopnosťou typickou pre modulárne kuchyne. Inovatívna konštrukcia poskytuje úplnú voľnosť pri individuálnej konfigurácii pracovného priestoru a umožňuje optimálne využiť každý centimeter plochy bez akýchkoľvek kompromisov z hľadiska funkčnosti alebo prevádzkových parametrov. Umožňuje tak premeniť priestorové obmedzenia na jedinečné prednosti profesionálnej kuchyne.

Pracovné dosky, bočné panely, dvere a ovládacie panely zariadení z radu Mosaico sú vyrobené z vysokokvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304, zvolenej pre jej mimoriadnu pevnosť a odolnosť proti korózii. Použitie materiálov najvyššej triedy s vhodne zvolenou hrúbkou zaručuje šéfkuchárom pevnosť, dlhú životnosť a stabilitu parametrov aj pri tých najnáročnejších kulinárskych úlohách.

Pri navrhovaní radu Mosaico kládla značka Tecnoinox osobitný dôraz na bezpečnosť používania. Všetky zariadenia z tejto série majú certifikáciu CE a plynové modely navyše spĺňajú prísne normy nemeckej certifikačnej organizácie DVGW. To zabezpečuje úplný súlad s najnáročnejšími európskymi normami a poskytuje personálu záruku bezpečného a komfortného pracovného prostredia.

Profesionálny plynový sporák PCHM12FG9/3, Mosaico 74 a 90, 3-horákový hermetický, na otvorenej skrinke, 120 cm, verzia 33 kW TECNOINOX 313300

Profesionálny plynový sporák určený na náročné použitie v gastronómii, navrhnutý na intenzívnu prevádzku počas mnohých hodín denne. Model je vybavený tromi hermetickými dvojkorunovými horákmi s vysokým výkonom, otvorenou podstavou uľahčujúcou organizáciu pracoviska a odolnou konštrukciou z nehrdzavejúcej ocele. Toto riešenie sa obzvlášť dobre osvedčí v reštauráciách, hoteloch, cateringových kuchyniach a zariadeniach spoločného stravovania, kde sú dôležité výkon, pohodlie a spoľahlivosť zariadenia.

Najdôležitejšie vlastnosti

• Tri horáky s vysokým výkonom – umožňujú súčasne vykonávať niekoľko procesov varenia, čo zefektívňuje prácu v čase najväčšieho zaťaženia.
• Hermetická konštrukcia varných zón – obmedzuje prenikanie nečistôt do vnútra zariadenia a uľahčuje každodenné čistenie.
• Dvojkorunové horáky – zabezpečujú rovnomerné rozloženie tepla a účinnú tepelnú úpravu aj pri väčších nádobách.
• Otvorená spodná skrinka – poskytuje praktický priestor na hrnce, panvice alebo príslušenstvo potrebné pri práci.
• Nehrdzavejúca oceľ AISI 304 – zvyšuje odolnosť zariadenia voči korózii, zaťaženiu a intenzívnemu používaniu v profesionálnej kuchyni.
• Zabezpečenie termočlánkom a pilotný plameň – zvyšujú úroveň bezpečnosti pri obsluhe plynového zariadenia.
• Nastaviteľné nožičky – umožňujú stabilné umiestnenie zariadenia a jednoduchšie prispôsobenie zvyšku technologickej linky.

Technická špecifikácia

• Stav: nový – zariadenie pripravené na inštaláciu a prevádzku v profesionálnom gastronomickom zázemí.
• Typ napájania: plynové – riešenie oceňované pre rýchly ohrev a plynulú kontrolu intenzity ohrevu.
• Rad zariadení: Mosaico 74 | Mosaico 90 – model prispôsobený na prevádzku v rámci modulárnych konfigurácií série.
• Počet horákov: 3 ks – pohodlná obsluha viacerých nádob súčasne.
• Typ horákov: dvojkorunové – konštrukcia podporujúca efektívne a rovnomerné varenie.
• Výkon horákov: 3 x 11 kW – každý horák ponúka vysoký tepelný výkon na intenzívne používanie.
• Plynový výkon: 33 kW – vysoký celkový výkon vhodný na profesionálne použitie.
• Celkový výkon: 33 kW – parameter potvrdzujúci vysokú výkonnosť zariadenia.
• Druh plynu: zemný plyn G20 – štandardná konfigurácia pre typické plynové inštalácie.
• Rúra: nie – zariadenie zamerané výhradne na funkciu varenia na horákoch.
• Montáž: 146033 – technické označenie výrobcu týkajúce sa vyhotovenia zariadenia.
• Celkové rozmery (dĺ.; šír.; výš.): 120 x 45 x 90 cm – formát priaznivý na budovanie funkčných pracovných zostáv.
• Čistá hmotnosť: 72 kg – hmotnosť zaisťujúca stabilitu počas používania.
• Hrubá hmotnosť: 82 kg – celková hmotnosť zariadenia vrátane prepravného balenia.

Odolná konštrukcia na prácu pod zaťažením

Zariadenie bolo vyrobené s dôrazom na odolnosť a pohodlie používateľa. Pracovná doska z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 s hrúbkou 20/10 dobre znáša intenzívne používanie, kontakt s vysokou teplotou aj časté čistenie. Predný panel a boky sú taktiež vyrobené z odolnej nehrdzavejúcej ocele, vďaka čomu si celý celok zachováva estetický vzhľad aj pri každodennej intenzívnej práci v profesionálnej kuchyni.

Vo vykurovacej časti boli použité robustné pracovné komponenty vrátane liatinovej základne horákov, mosadzných korún a smaltovaného liatinového roštu. Takáto kombinácia materiálov sa premieta do dlhej životnosti, dobrej akumulácie tepla a odolnosti voči podmienkam panujúcim v gastronómii. Ďalšou výhodou sú vhodne tvarované pracovné plochy a zaoblené rohy, ktoré uľahčujú čistenie a pomáhajú udržiavať poriadok na pracovisku.

Výkon a pohodlie pri používaní

Sporák bol navrhnutý s ohľadom na efektívnu obsluhu viacerých úloh súčasne. Tri nezávislé horáky umožňujú pripravovať polievky, omáčky, jedlá z jedného hrnca, redukcie aj pokrmy vyžadujúce rýchle opekanie alebo varenie vo veľkých hrncoch. Je to praktická voľba pre prevádzky, ktoré potrebujú stabilný zdroj vysokého tepelného výkonu bez nutnosti zaberania nadmerného množstva miesta.

Otvorená skrinka v podstave zlepšuje organizáciu práce, pretože zabezpečuje jednoduchý prístup k najčastejšie používanému riadu a príslušenstvu. Vďaka tomu môže personál vykonávať každodenné povinnosti efektívnejšie a pracovisko na varenie zostáva lepšie usporiadané. Kompaktná hĺbka zariadenia navyše uľahčuje jeho začlenenie do modulárnych zostáv a pracovných ostrovov.

Bezpečnosť a prispôsobenie kuchyni

Model využíva systém zapaľovania s pilotným plameňom a termočlánkovou poistkou, čo zvyšuje bezpečnosť každodennej prevádzky. Ventilové ovládanie plynu umožňuje pohodlnú kontrolu nad činnosťou horákov a súlad s normami DVGW potvrdzuje vysoký štandard vyhotovenia plynového zariadenia. Je to dôležitá výhoda v prevádzkach, kde zariadenie pracuje nepretržite a musí spĺňať prísne požiadavky na používanie.

Štandardne je sporák prispôsobený na zemný plyn G20, čo uľahčuje jeho zavedenie do mnohých profesionálnych inštalácií. Nastaviteľné nožičky z nehrdzavejúcej ocele umožňujú presné vyrovnanie zariadenia, čím zlepšujú stabilitu a ergonómiu práce. Vďaka tomu možno model jednoduchšie prispôsobiť ostatným prvkom kuchynského vybavenia.

Prečo si vybrať tento model

Ide o ponuku pre profesionálov, ktorí od plynového zariadenia očakávajú vysoký výkon, odolnú konštrukciu a pohodlnú organizáciu práce. Sporák Tecnoinox spája výkonné horáky, robustné materiály a praktickú otvorenú podstavu, vďaka čomu sa výborne uplatní v intenzívne využívaných gastronomických kuchyniach. Ak vám záleží na spoľahlivom, bezpečnom a funkčnom varnom pracovisku, tento model bude správnou voľbou do modernej a náročnej profesionálnej kuchyne.