Gastronomický elektrický sporák PCM8FE9 Mosaico 90, na otvorenej podstave 2 štvorcové platne 30x30 cm | TECNOINOX 316150

Popis

O značke Tecnoinox

Tecnoinox je taliansky výrobca profesionálneho kuchynského vybavenia pre gastronómiu, ktorý od roku 1984 dodáva pevné a spoľahlivé zariadenia do reštaurácií, hotelov, barov, jedální a ďalších prevádzok HoReCa. Značka Tecnoinox sa špecializuje na komplexné riešenia pre profesionálne kuchyne – od modulárnych kuchynských liniek, cez tepelné zariadenia, až po konvektomaty, salamandre a doplnkové vybavenie pracovísk. Filozofia značky Tecnoinox je založená na tvorbe výkonných, odolných a ľahko ovládateľných riešení, ktoré zodpovedajú každodenným potrebám šéfkuchárov, prevádzkovateľov reštaurácií a profesionálov z gastronomického odvetvia. Zariadenia tejto značky sú navrhované s ohľadom na intenzívne používanie, ergonómiu práce a maximálne využitie priestoru v kuchyni. Výberom značky Tecnoinox investujete do vybavenia, na ktoré sa možno spoľahnúť každý deň a ktoré spája taliansku kvalitu spracovania s praktickým prístupom ku gastronómii.

Rad Mosaico

Séria Mosaico (dostupná vo verziách s hĺbkou 90 a 74 cm) predstavuje inovatívny koncept kompaktívneho centrálneho ostrova. Spája profesionálny výkon s flexibilitou a konkurencieschopnosťou charakteristickou pre modulárne kuchyne. Inovatívna konštrukcia poskytuje úplnú voľnosť pri individuálnej konfigurácii pracovného priestoru a umožňuje optimálne využiť každý centimeter plochy bez akýchkoľvek kompromisov z hľadiska funkčnosti či prevádzkových parametrov. Vďaka tomu je možné premeniť priestorové obmedzenia na jedinečné prednosti profesionálnej kuchyne.

Pracovné dosky, bočné panely, dvere a ovládacie panely zariadení z radu Mosaico sú vyrobené z vysokokvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304, zvolenej pre jej výnimočnú pevnosť a odolnosť proti korózii. Použitie materiálov najvyššej triedy s vhodne zvolenou hrúbkou zaručuje šéfkuchárom pevnosť, dlhú životnosť a stabilitu parametrov aj pri najnáročnejších kulinárskych úlohách.

Pri navrhovaní radu Mosaico kládla značka Tecnoinox osobitný dôraz na bezpečnosť používania. Všetky zariadenia tejto série majú certifikáciu CE a plynové modely navyše spĺňajú prísne normy nemeckej certifikačnej organizácie DVGW. To zaručuje úplný súlad s najnáročnejšími európskymi normami a poskytuje personálu istotu bezpečného a komfortného pracovného prostredia.

Elektrický gastronomický sporák PCM8FE9 Mosaico 90, na otvorenom podstavci, 2 štvorcové varné zóny 30x30 cm TECNOINOX 316150

Profesionálny elektrický gastronomický sporák určený na intenzívnu prevádzku v gastronomických zariadeniach, kde sú dôležité výkon, odolnosť a pohodlná organizácia pracoviska. Model PCM8FE9 je vybavený dvoma štvorcovými varnými zónami s rozmermi 30x30 cm, otvoreným podstavcom a nezávislým ovládaním každej vykurovacej zóny. Ide o praktické riešenie pre reštaurácie, bary, jedálne a hotelové kuchyne, kde je potrebné spoľahlivé varenie na pevnej liatinovej platni.

Najdôležitejšie vlastnosti

• Dve hermetické varné zóny – liatinové platne sú osadené spôsobom, ktorý obmedzuje prenikanie nečistôt a vlhkosti, čo podporuje hygienu a uľahčuje každodenné udržiavanie zariadenia v čistote.
• Nezávislá regulácia prevádzky – každá platňa má samostatné ovládanie, vďaka čomu je možné súčasne vykonávať rôzne procesy tepelnej úpravy s prispôsobenou intenzitou ohrevu.
• Šesťstupňová regulácia výkonu – umožňuje pohodlné nastavenie vhodnej úrovne teploty na varenie, ohrievanie alebo udržiavanie jedál pripravených na výdaj.
• Otvorený podstavec – priestor pod zariadením môže slúžiť na pohodlné skladovanie riadu, hrncov alebo príslušenstva potrebného pri práci.
• Pracovná doska z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 – materiál odolný voči intenzívnemu používaniu sa výborne osvedčuje v profesionálnej kuchyni a podporuje zachovanie vysokého hygienického štandardu.
• Premyslená pracovná konštrukcia – lisovaný povrch so zaoblenými rohmi a riešeniami obmedzujúcimi rozlievanie kvapalín uľahčuje čistenie a zlepšuje ergonómiu práce.
• Kontrolky prevádzky – prehľadná signalizácia uľahčuje priebežnú obsluhu a umožňuje rýchlo skontrolovať stav jednotlivých varných zón.

Technická špecifikácia

• Stav: nový – úplne nové zariadenie, pripravené na zavedenie do profesionálnej kuchyne.
• Druh napájania: elektrické – vhodné pre prevádzky, ktoré uprednostňujú stabilný a pohodlný zdroj energie.
• Rad zariadení: Mosaico 90 – séria navrhnutá s dôrazom na funkčné a kompaktné kuchynské konfigurácie.
• Počet platní: 2 ks – dve nezávislé varné pracoviská na súbežnú prevádzku.
• Rozmery platne: 30x30 cm – praktická plocha na prácu s hrncami a nádobami rôzneho priemeru.
• Výkon platní: 2x4 kW – vysoký tepelný výkon na efektívne vykonávanie tepelnej úpravy.
• Celkový výkon: 8 kW – dôležitý parameter pri plánovaní zaťaženia elektrickej inštalácie.
• Napájanie: 400 V – riešenie určené pre profesionálne kuchyne s príslušnou inštaláciou.
• Rúra: nie – model zameraný výhradne na funkciu varenia na platni.
• Celkové rozmery (dĺ.; šír.; výš.): 80x70x90 cm – formát vhodný na zabudovanie do pracovných liniek a kuchynských ostrovov.
• Čistá hmotnosť: 51,5 kg – vlastná hmotnosť zabezpečujúca stabilitu počas prevádzky.
• Hrubá hmotnosť: 64 kg – údaj užitočný pri organizácii prepravy a manipulácie so zariadením.

Funkčnosť pri každodennej práci

Tento model bol vytvorený pre kuchyne, v ktorých tepelné zariadenia pracujú mnoho hodín denne. Dve výkonné varné zóny umožňujú súčasne pripravovať polievky, omáčky, prílohy, jedlá z jedného hrnca či pokrmy vyžadujúce neustále udržiavanie teploty. Vďaka nezávislej regulácii môže používateľ jednoducho prispôsobiť pracovné podmienky aktuálnemu zaťaženiu kuchyne a druhu pripravovaných jedál.

Konštrukcia a vyhotovenie

Zariadenie bolo vyrobené s dôrazom na odolnosť a jednoduché udržiavanie hygieny. Pracovná doska z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 s profesionálnou povrchovou úpravou dobre znáša intenzívne používanie aj pravidelné čistenie. Bočné panely a ovládací panel sú taktiež vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, čo sa premieta do jednotnosti konštrukcie a odolnosti voči podmienkam panujúcim v gastronomickej kuchyni. Hermeticky osadené liatinové varné platne zvyšujú komfort používania a nastaviteľné nožičky pomáhajú stabilne umiestniť zariadenie aj na nerovnej podlahe.

Prečo si vybrať tento model

Elektrický gastronomický sporák Tecnoinox PCM8FE9 Mosaico 90 spája výkonné varenie, odolnú konštrukciu a praktickú organizáciu pracoviska. Dve nezávislé varné zóny s vysokým výkonom, otvorený podstavec a pevné vyhotovenie z nehrdzavejúcej ocele zabezpečujú, že sa zariadenie výborne uplatní v profesionálnom gastronomickom prostredí. Je to správna voľba pre prevádzky, ktoré potrebujú spoľahlivé, kompaktné a pohodlne ovládateľné riešenie na každodenné intenzívne používanie.