Gastronomický elektrický sporák PCM4FE9 Mosaico 90, na otvorenom podstavci 1 štvorcová platňa 30x30 cm | TECNOINOX 316149

Popis

O značke Tecnoinox

Tecnoinox je taliansky výrobca profesionálneho kuchynského vybavenia pre gastronómiu, ktorý od roku 1984 dodáva pevné a spoľahlivé zariadenia do reštaurácií, hotelov, barov, jedální a ďalších prevádzok HoReCa. Značka Tecnoinox sa špecializuje na komplexné riešenia pre profesionálne kuchyne – od modulárnych kuchynských zostáv, cez tepelné zariadenia, až po konvektomaty, salamandre a doplnkové vybavenie pracovísk. Filozofia značky Tecnoinox je založená na tvorbe výkonných, odolných a ľahko ovládateľných riešení, ktoré reagujú na každodenné potreby šéfkuchárov, prevádzkovateľov reštaurácií a profesionálov z gastronomického odvetvia. Zariadenia tejto značky sú navrhnuté s ohľadom na intenzívne používanie, ergonómiu práce a maximálne využitie priestoru v kuchyni. Výberom Tecnoinox investujete do zariadenia, na ktoré sa môžete spoľahnúť každý deň a ktoré spája taliansku kvalitu spracovania s praktickým prístupom ku gastronómii.

Rad Mosaico

Séria Mosaico (dostupná vo verziách s hĺbkou 90 a 74 cm) predstavuje inovatívny koncept kompaktívneho centrálneho ostrova. Spája profesionálny výkon s flexibilitou a konkurencieschopnosťou typickou pre modulárne kuchyne. Inovatívna konštrukcia poskytuje úplnú voľnosť pri individuálnej konfigurácii pracovného priestoru a umožňuje optimálne využiť každý centimeter plochy bez akýchkoľvek kompromisov vo funkčnosti alebo prevádzkových parametroch. Vďaka tomu možno priestorové obmedzenia premeniť na jedinečné výhody profesionálnej kuchyne.

Pracovné dosky, bočné panely, dvierka a ovládacie panely zariadení z radu Mosaico sú vyrobené z vysokokvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304, zvolenej pre jej výnimočnú pevnosť a odolnosť proti korózii. Použitie materiálov najvyššej triedy s vhodne zvolenou hrúbkou zaručuje šéfkuchárom robustnosť, dlhú životnosť a stabilitu parametrov aj pri najnáročnejších kulinárskych úlohách.

Pri návrhu radu Mosaico kládla značka Tecnoinox mimoriadny dôraz na bezpečnosť používania. Všetky zariadenia z tejto série majú certifikáciu CE a plynové modely navyše spĺňajú prísne normy nemeckej certifikačnej organizácie DVGW. To zabezpečuje úplný súlad s najnáročnejšími európskymi normami a zároveň dáva personálu záruku bezpečného a komfortného pracovného prostredia.

Profesionálny elektrický sporák PCM4FE9 Mosaico 90, na otvorenom podstavci, 1 štvorcová platňa 30x30 cm TECNOINOX 316149

Ide o profesionálny voľne stojaci elektrický sporák určený na intenzívnu prevádzku v gastronomických zariadeniach. Model je vybavený jednou hermeticky osadenou liatinovou varnou platňou s rozmermi 30 x 30 cm, 6-stupňovou reguláciou výkonu a otvoreným podstavcom, ktorý uľahčuje organizáciu pracoviska. Zariadenie sa osvedčí v reštauráciách, baroch, zariadeniach spoločného stravovania a všade tam, kde je dôležitý kompaktný formát, spoľahlivosť a pohodlná obsluha.

Najdôležitejšie vlastnosti

• Hermetická liatinová varná platňa – varná platňa je tesne osadená v pracovnej doske, čo zvyšuje životnosť zariadenia a uľahčuje udržiavanie čistoty.
• 6-stupňová regulácia prevádzky – umožňuje presne prispôsobiť intenzitu ohrevu druhu pripravovaného pokrmu a tempu práce v kuchyni.
• Otvorený podstavec – zabezpečuje pohodlný prístup k priestoru pod zariadením, ktorý možno organizačne využiť v pracovnej zóne.
• Konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 – zaručuje odolnosť proti korózii, jednoduché čistenie a vysokú trvácnosť pri každodennom používaní.
• Pracovná doska s profilovaným vyhotovením – zaoblené rohy a riešenia obmedzujúce rozlievanie tekutín podporujú hygienu a bezpečnosť práce.
• Kontrolky prevádzky – prehľadne informujú o zapnutí zariadenia a aktivite varnej platne, čo zlepšuje kontrolu nad obsluhou.

Technická špecifikácia

• Stav: nový – zariadenie je úplne nové a pripravené na nasadenie v profesionálnej kuchyni.
• Rúra: nie – model plní funkciu sporáka s varnou platňou bez rúry.
• Druh napájania: elektrické – určené na prevádzku v elektrických inštaláciách vhodných pre gastronómiu.
• Rad zariadení: Mosaico 90 – kompaktná modulárna séria pre profesionálne kuchynské zostavy.
• Výkon platní: 1 x 4 kW – vysoký výkon jednej platne umožňuje efektívne varenie a udržiavanie produktivity práce.
• Rozmery platne: 30 x 30 cm – štvorcová platňa zabezpečuje stabilné umiestnenie kuchynského riadu.
• Počet platní: 1 – riešenie vhodné pre pomocné tepelné pracoviská alebo kompaktné kuchyne.
• Celkový výkon: 4 kW – parameter prispôsobený profesionálnemu použitiu pri zachovaní malých rozmerov zariadenia.
• Celkové rozmery (dĺ.; šír.; výš.): 40 x 45 x 90 cm – kompaktná forma uľahčuje umiestnenie zariadenia aj v obmedzenom priestore.
• Napájanie: 230 V – zariadenie je prispôsobené na príslušné jednofázové pripojenie.
• Čistá hmotnosť: 26 kg – hmotnosť zabezpečuje dobrú stabilitu počas používania.
• Hrubá hmotnosť: 34,5 kg – zahŕňa zariadenie spolu s prepravným obalom.

Premyslená konštrukcia na každodennú prevádzku

Zariadenie bolo navrhnuté s ohľadom na intenzívnu a opakovanú prácu v profesionálnych podmienkach. Pracovná doska je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 s pevnou hrúbkou a povrchovou úpravou Scotch Brite, vďaka čomu je povrch estetický, odolný voči zaťaženiu a vhodný na priebežnú údržbu. Ovládací panel a bočné panely sú tiež vyrobené z rovnakej triedy ocele, čo sa premieta do konštrukčnej jednotnosti a vysokej odolnosti voči podmienkam panujúcim v gastronomickej kuchyni.

Pohodlie pri varení a kontrola teploty

Štvorcová liatinová platňa s rozmermi 30 x 30 cm je prispôsobená na profesionálne používanie s rôznymi typmi nádob. Výkon 4 kW zabezpečuje rýchle dosiahnutie pracovnej teploty a 6-stupňová regulácia umožňuje plynulý prechod od intenzívneho ohrievania k jemnejšiemu udržiavaniu tepla. Použitý obmedzovač teploty podporuje efektívnejšie hospodárenie s energiou a pomáha udržiavať stabilné prevádzkové podmienky zariadenia.

Hygiena a ergonómia pracoviska

V gastronómii je dôležitý nielen výkon, ale aj jednoduché udržiavanie čistoty. Preto bola pracovná doska primerane tvarovaná, so zaoblenými rohmi a riešeniami podporujúcimi obmedzenie rozlievania tekutín. Hermetické osadenie platne navyše znižuje miesta, kde by sa mohli hromadiť nečistoty. Otvorený podstavec zlepšuje ergonómiu práce a poskytuje pohodlný prístup k priestoru pod zariadením, zatiaľ čo nastaviteľné nožičky z nehrdzavejúcej ocele uľahčujú správne vyrovnanie sporáka na mieste inštalácie.

Použitie v profesionálnej kuchyni

Tento model bude dobrou voľbou ako samostatné tepelné pracovisko alebo ako súčasť väčšej technologickej zostavy. Osvedčí sa v malých a stredne veľkých kuchyniach, kde je potrebná dodatočná varná plocha na varenie, ohrievanie omáčok, polievok, príloh či jedál vydávaných priebežne. Vďaka kompaktným rozmerom možno zariadenie efektívne začleniť do pracovného usporiadania bez zaberania nadmerného množstva priestoru.

Prečo si vybrať tento model

Profesionálny elektrický sporák PCM4FE9 Mosaico 90 predstavuje praktické spojenie kompaktných rozmerov, profesionálneho výkonu a odolnej konštrukcie z nehrdzavejúcej ocele. Ponúka pohodlné ovládanie, jednoduché čistenie a stabilnú prevádzku pri každodennom používaní, preto dobre zodpovedá potrebám modernej gastronómie. Je to riešenie pre prevádzky, ktoré očakávajú spoľahlivú varnú platňu od osvedčeného talianskeho výrobcu a chcú efektívne využiť dostupný kuchynský priestor.