Elektrický varič cestovín GN 2/3, 23 l, 4.8 kW | TECNOINOX 116049

Popis

Elektrické zariadenie na varenie cestovín GN 2/3, 23 l, 4,8 kW TECNOINOX 116049

Profesionálne zariadenie na varenie cestovín určené na intenzívnu prevádzku v gastronómii. Model s objemom 23 l je vybavený elektrickým napájaním s výkonom 4,8 kW, nádržou v štandarde GN 2/3 a uzavretou podstavou, vďaka čomu sa osvedčí v reštauráciách, baroch, jedálňach a kuchyniach hromadného stravovania. Ide o praktické riešenie nielen na cestoviny, ale aj na varenie ryže, zeleniny či vybraných porcií mäsa.

Najdôležitejšie vlastnosti

• Nádrž 23 l vo formáte GN 2/3 – umožňuje pohodlnú prípravu väčšieho množstva produktov a uľahčuje organizáciu práce na kuchynskom pracovisku.
• Elektrický ohrev 4,8 kW – zabezpečuje rýchle dosiahnutie pracovnej teploty a plynulú prevádzku pri výdaji mnohých porcií.
• Voľne stojaca konštrukcia na uzavretej skrinke – umožňuje stabilné umiestnenie zariadenia a lepšie využitie pracovného priestoru.
• Nehrdzavejúca oceľ AISI 304 a AISI 316 – materiály prispôsobené práci v náročnom gastronomickom prostredí, s vysokou odolnosťou voči intenzívnemu používaniu a kontaktu so soľou.
• Vstrekovač vody vo vnútri nádrže – uľahčuje napĺňanie komory a urýchľuje prípravu zariadenia na prevádzku.
• Termostatická ochrana – chráni nádrž pred spustením bez dostatočného množstva vody a pred následkami nadmerného odparovania.
• Prepad a spodný odtok – zefektívňujú odvádzanie škrobu a vyprázdňovanie nádrže po ukončení práce.
• Nastaviteľné nožičky – umožňujú vyrovnanie zariadenia na rôznych povrchoch a zvyšujú komfort každodenného používania.

Technická špecifikácia

• Typ napájania: elektrické – zariadenie určené pre profesionálne gastronomické inštalácie.
• Napájanie: 400 V – vhodné na prevádzku v prevádzkach vybavených trojfázovým napájaním.
• Výkon: 4,8 kW – zabezpečuje efektívny ohrev vody a plynulú obsluhu pri vysokom zaťažení.
• Objem: 23 l – umožňuje pohodlné varenie väčších dávok produktov.
• Rad zariadení: Tecno60 – umožňuje prispôsobenie profesionálnej zostave a ostatným prvkom série.
• Rozmery vane: 30,5 x 34 x 29 cm – komora bola navrhnutá s dôrazom na pohodlné používanie v štandarde GN 2/3.
• Rozmery (dĺ.; šír.; výš.): 35 x 60 x 85 cm – kompaktná šírka uľahčuje umiestnenie zariadenia aj v menších technologických zostavách.
• Hmotnosť: 37,2 kg – pevná konštrukcia podporuje stabilitu počas prevádzky.
• Hrubá hmotnosť: 46,2 kg – dôležitá pri plánovaní prepravy a prenášania zariadenia.

Premyslené riešenia pre každodennú prevádzku

Zariadenie bolo vyvinuté s dôrazom na efektívnu a opakovateľnú tepelnú úpravu produktov varených vo vode. Vďaka regulátoru energie môže používateľ prispôsobiť intenzitu prevádzky aktuálnemu zaťaženiu kuchyne, čo pomáha lepšie kontrolovať proces varenia. Predný prepad podporuje odstraňovanie nadbytočného škrobu, čo je obzvlášť užitočné pri príprave cestovín vo väčšom množstve.

Pevná a odolná konštrukcia

Korpus a vonkajšie prvky sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, čo sa premieta do jednoduchšieho udržiavania čistoty a dobrej odolnosti voči podmienkam panujúcim v profesionálnej kuchyni. Lisovaná nádrž so zaoblenými rohmi bola spojená s pracovnou doskou spôsobom, ktorý uľahčuje hygienické používanie. Použitie ocele AISI 316 v oblasti nádrže, odtokovej rúry a falošného dna zvyšuje odolnosť voči pôsobeniu vody a soli, čo má veľký význam pri pravidelnom varení cestovín.

Využitie v gastronómii

Tento model sa osvedčí všade tam, kde je dôležitá rýchla príprava varených produktov a plynulá organizácia práce. Môže sa využívať v reštauráciách podávajúcich cestovinové jedlá, hotelových kuchyniach, prevádzkach hromadného stravovania aj v podnikoch ponúkajúcich rýchle obedy. Okrem cestovín je vhodný aj na varenie ryže, zeleniny a iných produktov vyžadujúcich tepelnú úpravu vo vriacej vode.

Prečo si vybrať tento model

Ide o profesionálny varič cestovín, ktorý spája kompaktné rozmery s výkonom vhodným na každodennú prevádzku v gastronómii. Ponúka odolnú konštrukciu z nehrdzavejúcej ocele, praktický systém napúšťania vody, bezpečné používanie a riešenia uľahčujúce vyprázdňovanie aj udržiavanie zariadenia v čistote. Ak hľadáte spoľahlivé zariadenie na varenie cestovín a iných produktov v profesionálnej kuchyni, tento model TECNOINOX bude správnou voľbou.