Elektrický gastronomický sporák PCM8FE7 Mosaico 74, na otvorenej podstave 2 štvorcové varné zóny 22x22 cm | TECNOINOX 716112

Popis

O značke Tecnoinox

Tecnoinox je taliansky výrobca profesionálneho kuchynského vybavenia pre gastronómiu, ktorý od roku 1984 dodáva pevné a spoľahlivé zariadenia pre reštaurácie, hotely, bary, jedálne a ďalšie prevádzky HoReCa. Značka Tecnoinox sa špecializuje na komplexné riešenia pre profesionálne kuchyne – od modulárnych kuchynských zostáv, cez tepelné zariadenia, až po konvektomaty, salamandre a doplnkové vybavenie pracovísk. Filozofia spoločnosti Tecnoinox je založená na vytváraní výkonných, odolných a ľahko ovládateľných riešení, ktoré zodpovedajú každodenným potrebám šéfkuchárov, majiteľov reštaurácií a profesionálov z gastronomického odvetvia. Zariadenia tejto značky sú navrhované s dôrazom na intenzívne používanie, ergonómiu práce a maximálne využitie priestoru v kuchyni. Výberom značky Tecnoinox investujete do vybavenia, na ktoré sa môžete každý deň spoľahnúť a ktoré spája taliansku kvalitu spracovania s praktickým prístupom ku gastronómii.

Rad Mosaico

Séria Mosaico, dostupná vo variantoch s hĺbkou 90 a 74 cm, bola vyvinutá pre moderné profesionálne kuchyne, v ktorých je dôležitá pracovná výkonnosť aj flexibilita usporiadania. Ide o koncept kompaktného centrálneho ostrova, ktorý umožňuje vytvárať funkčné pracovné stanovištia aj v priestoroch s obmedzenou plochou, bez nutnosti robiť kompromisy v parametroch očakávaných od gastronomického vybavenia.

Veľkou výhodou tohto radu je modularita, vďaka ktorej je možné lepšie prispôsobiť usporiadanie zariadení charakteru prevádzky, organizácii práce a dostupnému priestoru. Mosaico uľahčuje vytvorenie ergonomickej technologickej zostavy, podporuje plynulosť práce počas servisu a umožňuje efektívne využiť každý priestor kuchynského zázemia.

Pri zariadeniach z tejto série bola na pracovné dosky, bočné panely, dvere a ovládacie prvky použitá nehrdzavejúca oceľ AISI 304. Ide o materiál cenený v gastronómii pre svoju odolnosť, koróznu stálosť a jednoduchú údržbu. Správne zvolená hrúbka komponentov prispieva k stabilite konštrukcie a dlhej životnosti aj pri intenzívnom používaní.

Rad Mosaico bol navrhnutý aj s dôrazom na bezpečnosť a súlad s požiadavkami profesionálnej gastronómie. Všetky zariadenia majú certifikáciu CE a plynové modely navyše spĺňajú požiadavky DVGW. Pre používateľa to znamená vyšší komfort pri práci, istotu pri každodennom používaní a štandard spracovania zodpovedajúci náročným podmienkam kuchynského zázemia.

Elektrický gastronomický sporák PCM8FE7 Mosaico 74, na otvorenom podstavci, 2 štvorcové platne 22x22 cm TECNOINOX 716112

Ide o profesionálny elektrický sporák určený na prevádzku v reštauráciách, baroch, jedálňach a hotelových kuchyniach. Model je vybavený dvoma nezávislými ohrevnými platňami s rozmermi 22 x 22 cm, otvoreným podstavcom zvyšujúcim funkčnosť pracoviska a pevnou konštrukciou z nehrdzavejúcej ocele. Vďaka kompaktnému vyhotoveniu sa výborne hodí všade tam, kde je potrebné výkonné zariadenie na každodenné varenie pri zachovaní dobrej organizácie priestoru.

Najdôležitejšie vlastnosti

• Dve nezávislé ohrevné platne – každá zóna pracuje samostatne, čo uľahčuje súčasnú prípravu rôznych jedál a lepšie riadenie tempa práce.
• Štvorcové liatinové platne – odolné ohrevné plochy dobre znášajú intenzívne používanie a účinne udržiavajú nastavenú teplotu.
• 6-stupňová regulácia – umožňuje presne nastaviť úroveň ohrevu podľa typu pripravovaného jedla a fázy tepelnej úpravy.
• Otvorený podstavec – poskytuje pohodlný priestor na odkladanie riadu alebo praktických doplnkov potrebných pri práci.
• Pracovná doska z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 – podporuje zachovanie hygieny, je odolná voči každodennému zaťaženiu a výborne sa osvedčuje v náročnom gastronomickom prostredí.
• Lísovaný pracovný povrch – zaoblené hrany a vhodné profilovanie uľahčujú čistenie a zvyšujú komfort používania.
• Samostatné ovládanie a kontrolky – zlepšujú pohodlie obsluhy a umožňujú rýchlo skontrolovať stav prevádzky každej platne.
• Obmedzovač teploty – podporuje bezpečnú prevádzku zariadenia a zvyšuje kontrolu nad činnosťou ohrevných zón.

Technická špecifikácia

• Stav: nový – zariadenie pripravené na používanie v profesionálnej kuchyni.
• Typ napájania: elektrické – prispôsobené na prácu v gastronomických pracovných inštaláciách.
• Rad zariadení: Mosaico 74 – kompaktná séria na vytváranie ergonomických kuchynských zostáv.
• Počet platní: 2 ks – umožňuje vykonávať viacero procesov varenia súčasne.
• Rozmery platne: 22 x 22 cm – praktický formát vhodný na každodennú prácu s kuchynským riadom.
• Výkon platní: 2 x 2,6 kW – zabezpečuje rýchly ohrev každej z ohrevných zón.
• Celkový výkon: 5,2 kW – parameter vhodný na intenzívnu prevádzku v gastronómii.
• Napájanie: 400 V – riešenie používané v profesionálnych kuchynských prevádzkach.
• Celkové rozmery: 80 x 70 x 90 cm – rozmery uľahčujúce začlenenie zariadenia do pracovnej zostavy.
• Rúra: nie – model určený výhradne na varenie na ohrevných platniach.
• Čistá hmotnosť: 18 kg – hmotnosť zariadenia bez obalu.
• Hrubá hmotnosť: 30,5 kg – hmotnosť pripravená na prepravu.

Praktické využitie v kuchyni

Elektrický sporák PCM8FE7 bol vytvorený pre prevádzky, ktoré potrebujú spoľahlivé pracovisko na varenie, ohrievanie a udržiavanie teploty pokrmov počas každodennej prevádzky. Dve nezávislé ohrevné zóny uľahčujú súčasnú prípravu jedál rôzneho charakteru, čo má veľký význam najmä v čase zvýšenej prevádzky a počas servisu.

Kompaktné rozmery umožňujú efektívne využitie zariadenia v menších gastronomických prevádzkach aj ako doplnok väčšej kuchynskej zostavy. Ide o riešenie pre používateľov, ktorí očakávajú funkčnosť, ale zároveň chcú dobre využiť pracovný priestor.

Pevná konštrukcia a pohodlná obsluha

Zariadenie bolo vyrobené z materiálov prispôsobených na prácu v intenzívne využívanom gastronomickom prostredí. Prvky plášťa, pracovná doska a ovládací panel z nehrdzavejúcej ocele tvoria odolný a estetický celok, vhodný na každodenné používanie. Ohrevné platne integrované do pracovnej dosky uľahčujú čistenie a pomáhajú udržiavať poriadok na pracovisku.

K pohodliu pri práci prispieva aj otvorený podstavec, ktorý poskytuje jednoduchý prístup k dodatočnému úložnému priestoru. Možno ho využiť na riad, hrnce alebo najpotrebnejšie príslušenstvo, čo zlepšuje organizáciu práce kuchára a skracuje čas potrebný na obsluhu pracoviska. Nastaviteľné nožičky pomáhajú stabilne umiestniť zariadenie na rôznych povrchoch.

Prečo si vybrať tento model

PCM8FE7 z radu Mosaico 74 je ponuka pre profesionálnu gastronómiu, ktorá spája kompaktný formát, nezávislé ohrevné platne a odolnú konštrukciu s praktickým otvoreným podstavcom. Tento model dobre zodpovedá potrebám prevádzok hľadajúcich zariadenie pohodlné na každodennú obsluhu, jednoduché na začlenenie do kuchynskej zostavy a prispôsobené na intenzívne používanie. Ide o funkčný elektrický sporák, ktorý pomáha zachovať plynulú organizáciu práce a poskytuje spoľahlivú podporu pri príprave jedál.