Elektrická nastaviteľná grilovacia platňa, hladká, 70x60 cm, 7,8 kW | TECNOINOX 116025

Popis

Elektrická stolná grilovacia platňa, hladká, 70x60 cm, 7.8 kW TECNOINOX 116025

Profesionálna elektrická stolná grilovacia platňa s hladkou pracovnou plochou je zariadenie určené na intenzívnu prevádzku v gastronomických kuchyniach. Spája vysoký vykurovací výkon, dve nezávislé pracovné zóny a pevnú konštrukciu z nehrdzavejúcej ocele. Je vhodná na prípravu mäsa, burgerov, zeleniny, rýb, vajec a ďalších pokrmov vyžadujúcich rovnomerné opekanie na platni.

Najdôležitejšie vlastnosti

• Hladká oceľová pracovná platňa – zabezpečuje rovnomerný kontakt produktu s povrchom, čo uľahčuje smaženie jemných a drobných surovín a umožňuje dosiahnuť jednotný výsledok tepelnej úpravy.
• Dve nezávislé vykurovacie zóny – umožňujú súčasnú prípravu rôznych pokrmov pri odlišných teplotách, čím zvyšujú efektivitu práce a flexibilitu počas výdaja.
• Vysoký vykurovací výkon – umožňuje rýchlo dosiahnuť nastavenú teplotu a udržať stabilné podmienky smaženia aj pri vysokom zaťažení zariadenia.
• Termostatická regulácia teploty – uľahčuje prispôsobenie nastavení podľa druhu pripravovaného jedla, od jemného ohrievania až po intenzívne smaženie.
• Hermeticky spojená platňa s pracovnou doskou – obmedzuje prenikanie nečistôt do škár a podporuje udržiavanie hygieny pri každodennom používaní.
• Zásuvka na tuk a tekutiny – zefektívňuje odvádzanie nečistôt vznikajúcich počas prevádzky, vďaka čomu je čistenie pracoviska pohodlnejšie.
• Protirozstrekový lem z troch strán – pomáha udržiavať poriadok okolo zariadenia a chráni susedné povrchy pred znečistením.
• Bezpečnostný termostat – zvyšuje bezpečnosť prevádzky tým, že reaguje v prípade nesprávnej činnosti zariadenia.

Technická špecifikácia

• Stav: nový – zariadenie pripravené na nasadenie v profesionálnej kuchyni.
• Druh napájania: elektrické – pohodlné riešenie pre prevádzky využívajúce elektrickú inštaláciu.
• Rad zariadení: Tecno60 – séria určená pre gastronomické využitie.
• Typ platne: hladká – vhodná na smaženie širokého spektra produktov.
• Napájanie: 400 V – parameter dôležitý pri plánovaní pripojenia zariadenia.
• Teplotný rozsah: 50 až 320 ºC – široký pracovný rozsah umožňujúci prispôsobiť podmienky rôznym pokrmom.
• Rozmery platne: 34.6 x 56.4 cm – pracovná plocha vhodná na efektívnu prácu počas výdaja.
• Celkové rozmery (dĺ.; šír.; výš.): 70 x 60 x 30 cm – stolné vyhotovenie, vhodné na umiestnenie na pracovnú dosku.
• Výkon: 7.8 kW – zabezpečuje účinné a rýchle nahrievanie platne.
• Hmotnosť: 46.5 kg – vlastná hmotnosť svedčiaca o stabilnej konštrukcii.
• Hrubá hmotnosť: 64 kg – hodnota užitočná pri preprave a prevzatí zariadenia.

Využitie v gastronómii

Zariadenie bolo navrhnuté pre prevádzky, v ktorých je dôležitá opakovateľnosť tepelnej úpravy a efektívna organizácia práce. Platňa sa výborne hodí do reštaurácií, barov, bistier, food truckov a prevádzok rýchleho občerstvenia. Hladký povrch umožňuje pohodlné smaženie väčších porcií mäsa aj produktov vyžadujúcich stabilnú oporu, ako sú vajcia, palacinky, zelenina či ryby.

Konštrukcia a vyhotovenie

Telo zariadenia bolo vyrobené z materiálov prispôsobených na intenzívne používanie v profesionálnom kuchynskom prostredí. Ovládací panel a bočné prvky z nehrdzavejúcej ocele uľahčujú udržiavanie čistoty a dobre znášajú každodennú prevádzku. Pracovná platňa s hrúbkou 12 mm zabezpečuje dobrú akumuláciu tepla, čo podporuje stabilnú prevádzku počas dlhšieho smaženia. Použité pancierové výhrevné telesá z nehrdzavejúcej ocele zodpovedajú za efektívny prenos tepelnej energie a modulárna konštrukcia uľahčuje prispôsobenie zariadenia technologickej linke.

Pohodlie obsluhy a udržiavania čistoty

Praktické konštrukčné riešenia sa premietajú do každodenného komfortu používania. Odtok so zátkou a vyberateľná zásuvka na tuk a tekutiny umožňujú rýchlejšie odstraňovať zvyšky po smažení. Odnímateľný ochranný lem obmedzuje rozstrekovanie a pomáha udržiavať poriadok okolo pracoviska. Plastové nožičky nadvihujú zariadenie nad pracovnú dosku, čo uľahčuje jeho umiestnenie a čistenie pracovného priestoru.

Prečo si vybrať tento model

Ide o výkonnú a kvalitne vyhotovenú grilovaciu platňu pre profesionálnu gastronómiu, ktorá spája vysoký výkon, pohodlnú reguláciu teploty a praktické riešenia uľahčujúce udržiavanie hygieny. Dve vykurovacie zóny, hladká pracovná plocha a odolná konštrukcia robia z modelu TECNOINOX 116025 správnu voľbu všade tam, kde sú dôležité spoľahlivosť, rýchlosť práce a univerzálnosť použitia.