Elektrická konvektomatická pec Delta 12 GN 1/1, elektronické ovládanie, 15,8 kW, 400 V | PROFICHEF PCD311012

Popis

Elektrická konvektomata Delta 12 GN 1/1, 15,8 kW, 400 V PROFICHEF PCD311012

Elektrická konvektomata Delta 12 GN 1/1, 15,8 kW, 400 V PROFICHEF PCD311012 je moderné gastronomické zariadenie, ktoré sa vyznačuje veľkou kapacitou a elektronickým ovládaním. Konštrukcia rúry umožňuje súčasnú prípravu viacerých jedál, vďaka čomu je ideálna pre profesionálne kuchyne v reštauráciách, hoteloch a cateringových firmách. Inovatívne riešenia, ako je sprchový systém generovania pary a rozšírené možnosti programovania, zaručujú vysokú efektivitu a presnosť pri príprave pokrmov.

Najdôležitejšie vlastnosti a funkcie

• Elektronické ovládanie s LCD panelom – Umožňuje pohodlné nastavenie pracovných parametrov a uloženie až 100 individuálnych programov pečenia. Obsluha zariadenia je tak rýchla a opakovateľnosť výsledkov zaručuje konzistentnosť podávaných jedál aj pri vysokej záťaži.
• Systém sprchového generovania pary – Zabezpečuje rovnomerné zvlhčenie komory, čo sa prejavuje na výborných výsledkoch pečenia a parného varenia. Je ideálny najmä pri pečení mäsa, zeleniny alebo pečiva, kde je dôležitá šťavnatosť a zachovanie chuťových vlastností.
• Tri ventilátory s päťstupňovou reguláciou a autoreverzom – Zaručujú dokonalú cirkuláciu vzduchu na všetkých úrovniach, čo umožňuje rovnomerné pečenie na každej polici. Funkcia autoreverzu zvyšuje výkon zariadenia počas intenzívnej prevádzky, napríklad pri príprave väčšieho množstva jedál na bankety alebo spoločenské akcie.
• Wi-Fi pripojenie a USB 2.0 port – Umožňuje import a export programov pečenia, ako aj sťahovanie údajov HACCP. Riadenie kuchynských procesov je pohodlné a v súlade s aktuálnymi hygienickými a bezpečnostnými normami.

Technická špecifikácia

• Vklad: 12 x GN 1/1 – Umožňuje súčasnú prípravu veľkého množstva jedál, čo zvyšuje efektivitu práce v kuchyni.
• Teplotný rozsah: do 260°C – Umožňuje jemné parné varenie aj intenzívne pečenie.
• Výkon: 15,8 kW – Zabezpečuje rýchle nahrievanie a stabilnú prevádzku aj pri plnom zaťažení.
• Napájanie: 400 V – Prispôsobené pre profesionálne elektrické inštalácie v gastronómii.
• Rozmery komory: 66 x 49 x 94,8 cm – Priestranná komora zaručuje pohodlné umiestnenie plechov a rovnomerné rozloženie pary a horúceho vzduchu.
• Vonkajšie rozmery: 93,7 x 89 x 121,1 cm – Kompaktná konštrukcia uľahčuje montáž v profesionálnych kuchyniach.
• Pripojenie vody: 3/4 palca – Umožňuje bezproblémové využitie parných funkcií a systému umývania.
• Vzdialenosť medzi policami: 7 cm – Uľahčuje voľný prietok vzduchu a pohodlné rozmiestnenie vkladu.
• Generovanie pary: sprchové (injekčné) – Zabezpečuje efektívne zvlhčenie komory rúry.
• Čistá hmotnosť: 135 kg – Pevná konštrukcia zaručuje stabilitu pri používaní.
• Hrubá hmotnosť: 153 kg – Zahŕňa balenie a prepravné zabezpečenie.

Konštrukcia a použitie konvektomaty s kapacitou 12 GN 1/1

Rúra je vyrobená z vysoko kvalitnej nerezovej ocele AISI 304, čo zaručuje trvácnosť a jednoduchú údržbu. Priestranná komora s odstupmi 7 cm medzi vodidlami umožňuje voľné rozmiestnenie plechov a rovnomerné rozloženie vzduchu. Vnútro je vybavené moderným LED osvetlením a dvojité dvere s bezpečnostným sklom zaručujú pohodlie a bezpečnosť pri používaní. Rúra je ideálna na pečenie, parné varenie aj regeneráciu jedál, čím predstavuje univerzálne riešenie pre hotelové, reštauračné aj veľké gastronomické prevádzky.

Vybavenie a ďalšie informácie

V balení sa nachádza rúra so sadou vodidiel pre 12 GN 1/1 nádob a jednopólová sonda na presné meranie teploty vo vnútri pokrmu. Zariadenie je vybavené aj automatickým umývacím systémom s krátkym a dlhým cyklom, čo uľahčuje udržiavanie hygieny. Ďalšie funkcie, ako systém predhriatia, parný komín s priemerom 50 mm a pokročilý systém distribúcie vzduchu V-DRY, zvyšujú komfort každodenného používania. Rúra je kompatibilná so širokou škálou voliteľného príslušenstva.

Prečo si vybrať elektrickú konvektomatu PROFICHEF Delta 12 GN 1/1?

Konvektomata PROFICHEF Delta 12 GN 1/1 je investíciou do modernej technológie, pohodlia a vysokej efektivity práce v kuchyni. Vďaka veľkej kapacite, intuitívnemu ovládaniu a rozšíreným programovacím funkciám umožňuje rýchlu a presnú prípravu rôznych jedál na najvyššej úrovni. Pevná konštrukcia z nerezovej ocele, automatický systém umývania a moderné systémy generovania pary a cirkulácie vzduchu zaručujú spoľahlivosť a jednoduchú údržbu. Je to riešenie vytvorené pre profesionálov, ktorí si cenia efektivitu, bezpečnosť a kvalitu podávaných pokrmov.