Elektrická jednokomorová fritéza, elektronicky riadená, 17 l 16,5 kW s uzavretým dnom | TECNOINOX 316166

Popis

Elektrická fritéza TECNOINOX 316166 je moderné zariadenie určené pre profesionálne gastronomické kuchyne, ktoré spája vysoký výkon, pohodlnú obsluhu a presné elektronické ovládanie. Je vybavená jednou komorou s objemom 17 litrov a pevnou uzavretou podstavou, vďaka čomu sa výborne hodí do reštaurácií, hotelov a prevádzok rýchleho občerstvenia.

Funkčnosť a výkon

Zariadenie ponúka vysoký výkon 16,5 kW a elektronické ovládanie, ktoré umožňuje presné nastavenie teploty v rozsahu 140–190 °C. Pokročilý panel umožňuje ukladať programy varenia, čo uľahčuje prípravu opakovateľných jedál podľa definovaných receptúr. Špeciálny program roztápania umožňuje bezpečné rozpúšťanie tuhých tukov (napr. maslo, masť) bez rizika pripálenia.

Priestranná vaňa a oddelená studená zóna zabraňujú pripaľovaniu zvyškov a zabezpečujú efektívnu expanziu peny a oleja. Otočné pancierové výhrevné telesá z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 umiestnené priamo v nádrži zaisťujú rýchle a rovnomerné nahrievanie a jednoduché čistenie zariadenia.

Konštrukcia a komfort používania

Pevná konštrukcia vyrobená z vysokokvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304 s povrchovou úpravou Scotch-Brite zaručuje dlhú životnosť, odolnosť proti korózii a jednoduché udržiavanie čistoty. Nádrž z hlboko ťaženej nehrdzavejúcej ocele so zaoblenými hranami uľahčuje každodennú hygienu a tesná podstava chráni pred nečistotami. Praktický kôš a pokrievka sú súčasťou balenia a filter na olej umiestnený vo vnútri nádrže podporuje komfort práce.

Vyberateľná vaňa a jednoduchý systém vypúšťania oleja do spodnej nádoby uľahčujú obsluhu a čistenie. Vysokokvalitné termostaty vrátane bezpečnostného termostatu zabezpečujú úplnú kontrolu a bezpečnosť pri práci.

Najdôležitejšie vlastnosti:

• Elektronické ovládanie a ukladanie programov

• Špeciálny program roztápania tukov

• Otočné pancierové výhrevné telesá z nehrdzavejúcej ocele

• Rozsah teplôt: 140–190 °C

• Nádrž z hlboko ťaženej ocele AISI 304 so zaoblenými hranami

• Systém vypúšťania oleja do spodnej nádoby

• Stupeň ochrany: IPX4

• Čistá hmotnosť: 50 kg

• Nastaviteľné nožičky: 133–195 mm

Zhrnutie

TECNOINOX 316166 je pokročilá elektrická fritéza, ktorá vďaka presnému elektronickému ovládaniu, pevnej konštrukcii a funkčným riešeniam zaručuje bezpečnosť, úsporu času a najvyššiu kvalitu pripravovaných jedál. Ideálna voľba pre profesionálne použitie v modernej gastronómii.