Elektrická fritéza 400 V s výmenníkom tepla, 2-komorová 16 l, 15 kW | TECNOINOX 116058

Popis

Elektrická fritéza 400 V s výmenníkom tepla, 2-komorová 16 l, 15 kW TECNOINOX 116058

Profesionálna elektrická fritéza určená na intenzívnu prevádzku v gastronómii. Ide o dvojkomorové zariadenie s celkovým objemom 16 l, napájané napätím 400 V a vybavené výkonom 15 kW, ktoré sa osvedčí všade tam, kde je dôležité rýchle vyprážanie, pohodlná obsluha a možnosť pripravovať rôzne produkty súčasne. Tento model je vhodný pre reštaurácie, bary, prevádzky rýchleho občerstvenia aj cateringové zázemie.

Najdôležitejšie vlastnosti

• Dve nezávislé komory na vyprážanie – umožňujú samostatnú prípravu rôznych produktov a tiež spustenie len jednej časti zariadenia vtedy, keď je dopyt nižší.
• Vysoký vykurovací výkon – 15 kW zabezpečuje rýchly ohrev oleja a udržiavanie stabilných pracovných podmienok aj počas intenzívneho používania.
• Výklopné vykurovacie telesá – uľahčujú prístup do vnútra nádrží, vďaka čomu čistenie a každodenná údržba prebiehajú rýchlejšie.
• Konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele – nehrdzavejúca oceľ použitá v kľúčových prvkoch zvyšuje odolnosť zariadenia a podporuje udržiavanie hygieny v zóne prípravy potravín.
• Zaoblené vnútro nádrží – obmedzuje usadzovanie nečistôt v rohoch a zjednodušuje umývanie po ukončení práce.
• Presná kontrola teploty – pracovný rozsah do 190 °C umožňuje prispôsobiť nastavenia druhu vyprážaného sortimentu.
• Predný odtok oleja – zefektívňuje vyprázdňovanie nádrží a pomáha bezpečnejšie vykonávať výmenu tuku.

Technická špecifikácia

• Druh napájania: elektrické – riešenie pohodlné pri každodennej prevádzke a jednoduché na zavedenie v profesionálnej kuchyni.
• Typ fritézy: 2-komorová – umožňuje nezávislú prevádzku každej komory.
• Rad zariadení: Tecno60 – séria prispôsobená na gastronomické využitie.
• Napájanie: 400 V – určené pre profesionálne inštalácie.
• Výkon: 15 kW – zabezpečuje rýchle dosahovanie nastavenej teploty.
• Frekvencia: 50/60 Hz – v súlade so štandardnými prevádzkovými požiadavkami.
• Teplotný rozsah: 100–190 °C – pre rôzne techniky vyprážania.
• Objem: 16 l – celkový objem dvoch nádrží po 8 l.
• Rozmery nádrže: 22.5 x 34 x 22.5 cm – veľkosť prispôsobená efektívnej práci v gastronómii.
• Rozmery koša (dĺ.; šír.; výš.): 21 x 26.5 x 10.5 cm – praktický formát na každodenné vyprážanie porcií.
• Rozmery (dĺ.; šír.; výš.): 70 x 60 x 30 cm – kompaktná forma vzhľadom na zariadenie s vysokým výkonom.
• Hmotnosť: 25.5 kg – netto hmotnosť zariadenia.
• Hrubá hmotnosť: 33 kg – prepravná hmotnosť.

Praktické využitie v gastronómii

Zariadenie bolo navrhnuté s ohľadom na prevádzky, ktoré potrebujú spoľahlivú fritézu na pravidelnú prípravu hranolčekov, obaľovaných snackov, rýb, zeleniny či iných jedál vyprážaných v hlbokom tuku. Dve oddelené komory zvyšujú flexibilitu práce v kuchyni, pretože v nich možno súčasne vyprážať rôzne produkty bez potreby miešania chutí. To je obzvlášť dôležité v prevádzkach s vysokou návštevnosťou, kde záleží na plynulej organizácii práce a krátkom čase vybavenia objednávok.

Konštrukcia a komfort používania

Fritéza má pevnú konštrukciu s prvkami z nehrdzavejúcej ocele, čo sa premieta do dlhej životnosti a jednoduchého udržiavania zariadenia v čistote. Nádrže sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 a spojené s pracovnou doskou spôsobom, ktorý podporuje hygienickú prevádzku. Zaoblené rohy a vhodne tvarované vnútro obmedzujú hromadenie usadenín, zatiaľ čo zóna rozširovania oleja a peny zvyšuje bezpečnosť používania počas intenzívneho vyprážania.

Veľkou výhodou sú výklopné pancierové vykurovacie telesá, ktoré uľahčujú dôkladné čistenie vnútra nádrže. Použitý systém kontroly teploty pomáha udržiavať stabilné podmienky vyprážania a bezpečnostný termostat predstavuje dodatočné zabezpečenie počas prevádzky. Predný výpust oleja s kolenovým predĺžením zefektívňuje vyprázdňovanie komôr a urýchľuje servisné úkony.

Prvky výbavy

Súčasťou balenia sú koše a pokrievky určené pre obe nádrže. Vďaka tomu je zariadenie pripravené na prevádzku ihneď po pripojení a používateľ dostáva základné vybavenie potrebné na každodenné používanie. Fritéza je navyše osadená na nožičkách, čo zlepšuje stabilitu umiestnenia na pracovisku.

Prečo si vybrať tento model

Ide o výkonnú a premyslenú fritézu pre profesionálnu gastronómiu, ktorá spája vysoký výkon, dve nezávislé komory a pohodlie pri čistení. Pevná konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele, praktická výbava a riešenia uľahčujúce kontrolu teploty robia z modelu TECNOINOX 116058 vhodnú voľbu do intenzívne využívaných kuchýň. Je to správna voľba pre firmy, ktoré očakávajú efektívnu prevádzku, vysokú odolnosť a funkčnosť prispôsobenú každodenným povinnostiam personálu.