Elektrická dvojkomorová fritéza TECNOINOX 316174 je pokročilé zariadenie navrhnuté pre profesionálne gastronomické kuchyne, ktoré očakávajú najvyššiu presnosť, výkon a bezpečnosť. Vďaka dvom nezávislým komorám s objemom 8 litrov každá, ako aj uzavretému podstavcu, zariadenie zaručuje pohodlné používanie a vynikajúcu organizáciu pracovného priestoru.
Funkčnosť a výkon
Fritéza je vybavená elektronickým ovládaním, ktoré umožňuje presné nastavenie teploty v rozsahu 140–190°C. Zariadenie umožňuje uloženie programov vyprážania, čo uľahčuje prípravu opakovateľných a štandardizovaných pokrmov. Špeciálny program topenia umožňuje bezpečné rozpúšťanie tuhých tukov, ako sú maslo, bravčová masť alebo olej, bez rizika pripálenia.
Každá komora je vybavená pancierovanými otočnými ohrievacími telesami z nehrdzavejúcej ocele AISI 304, ktoré zabezpečujú rýchle a rovnomerné nahrievanie a pohodlné čistenie. Oddelená studená zóna a hlboko ťahaná vaňa so zaoblenými hranami zabraňujú pripaľovaniu zvyškov, čím predlžujú životnosť oleja a zlepšujú kvalitu vyprážaných pokrmov.
Konštrukcia a komfort používania
Plášť aj vnútro zariadenia sú vyrobené z vysokokvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304, upravenej technológiou Scotch Brite, čo zaručuje odolnosť, ochranu proti korózii a jednoduchú údržbu čistoty. Uzavretý podstavec chráni vnútro pred znečistením a súčasťou balenia sú koše, veká a filter na olej. Fritéza má tiež systém jednoduchého vypúšťania oleja do spodnej nádoby a olejový filter namontovaný v komore.
Nastaviteľné nožičky (133–195 mm) umožňujú stabilné umiestnenie zariadenia na akomkoľvek pracovnom povrchu. Bezpečnostný termostat a žiarovkové snímače teploty zabezpečujú úplnú kontrolu nad procesom vyprážania a ochranu pred prehriatím.
Najdôležitejšie vlastnosti:
-
Elektronické ovládanie a možnosť uloženia programov
-
Program topenia tukov
-
Otočné pancierované ohrievacie telesá z nehrdzavejúcej ocele
-
Hlboko ťahané vane so zaoblenými hranami
-
Rozsah teplôt: 140–190°C
-
Systém jednoduchého vypúšťania oleja
-
Koše, veká a filter na olej sú súčasťou balenia
-
Stupeň ochrany: IPX4
-
Nastaviteľné nožičky: 133–195 mm
Zhrnutie
TECNOINOX 316174 je profesionálna, kompaktná elektrická dvojkomorová fritéza s elektronickým ovládaním, ktorá sa výborne hodí do moderných gastronomických kuchýň. Vďaka vysokému výkonu, jednoduchej obsluhe a údržbe čistoty, ako aj rozšíreným bezpečnostným funkciám, zaručuje vynikajúce výsledky vyprážania a komfort pri každodennej práci.