Elektrická, automatická fritéza, 2-komorová na podstavci, 2x10 l, 12 kW, 400 V | ROLLER GRILL OFSL 20

Popis

Elektrická fritéza, automatická, 2-komorová na podstavci, 2x10 l, 12 kW, 400 V ROLLER GRILL OFSL 20

Profesionálna elektrická fritéza určená na intenzívnu prevádzku v gastronómii, vybavená dvoma nezávislými komorami, automatickým zdvíhaním košov a systémom filtrácie oleja. Toto zariadenie bolo navrhnuté pre prevádzky, kde je dôležitá rýchla obsluha, konzistentná kvalita vyprážania a pohodlná organizácia práce. Výborne sa hodí okrem iného do fastfoodov, prevádzok take-away, na čerpacie stanice a do reštaurácií podávajúcich veľké množstvo hranolčekov, rýb alebo iných vyprážaných snackov.

Najdôležitejšie vlastnosti

• Automatické zdvíhanie košov – po ukončení cyklu vyprážania sa koše zdvihnú nad hladinu oleja, čo pomáha predísť pripáleniu produktu a uľahčuje zachovanie stálej kvality porcií.
• Dve nezávislé komory – každá zóna pracuje samostatne, takže je možné súčasne pripravovať rôzne produkty alebo spustiť len jednu časť zariadenia pri nižšom zaťažení.
• Integrovaný systém filtrácie oleja – umožňuje rýchle čistenie fritovacieho oleja od drobných častíc a zvyškov po vyprážaní, čo prispieva k dlhšej životnosti oleja a lepšej chuti hotových jedál.
• Studená zóna – zvyšky padajúce na dno sa nepripaľujú tak rýchlo, čo obmedzuje zhoršovanie kvality oleja počas prevádzky.
• Voľne stojaca konštrukcia na podstavci – zariadenie je prispôsobené na umiestnenie ako samostatné pracovné stanovište, čo uľahčuje organizáciu kuchynského zázemia.
• Nehrdzavejúca oceľ – odolný plášť sa výborne osvedčuje v náročnom gastronomickom prostredí a uľahčuje udržiavanie zariadenia v čistote.
• Pracovné bezpečnostné prvky – fritéza je vybavená riešeniami zvyšujúcimi bezpečnosť používania vrátane kontroly hladiny oleja a blokády vypúšťacieho ventilu.

Technická špecifikácia

• Stav: nový – zariadenie je úplne nové a pripravené na profesionálne použitie.
• Druh napájania: elektrické – určené na prevádzku v gastronomickom zázemí s elektrickou inštaláciou.
• Typ fritézy: 2-komorová – umožňuje pohodlné rozdelenie výroby a zvyšuje flexibilitu práce.
• Rozsah teploty: 0 až 180 ºC – umožňuje prispôsobiť parametre vyprážania druhu pripravovaného produktu.
• Objem: 2x10 l – dve komory poskytujú dostatočnú zásobu oleja na nepretržitú prevádzku pri väčšom počte objednávok.
• Studená zóna: áno – pomáha udržiavať lepšiu kvalitu oleja počas používania.
• Rozmery koša (dĺ.; šír.; výš.): 2 x 13x31,5x14,5 cm – formát košov prispôsobený na pohodlné vyprážanie typických gastronomických produktov.
• Výkon: 12 kW – vysoký výkon podporuje rýchle nahrievanie a efektívnu prevádzku počas špičky.
• Napájanie: 400 V – zariadenie vyžaduje trojfázovú inštaláciu vhodnú pre profesionálnu gastronómiu.
• Rozmery (dĺ.; šír.; výš.): 40x70x98 cm – kompaktná šírka pri zachovaní veľkej pracovnej kapacity uľahčuje umiestnenie zariadenia v kuchyni.
• Hmotnosť: 38 kg – stabilná konštrukcia prispôsobená na každodenné používanie.

Použitie v profesionálnej kuchyni

Tento model bol navrhnutý pre miesta, kde sa pripravuje veľké množstvo vyprážaných jedál a kde je dôležité zachovanie konzistentných výsledkov. Dve oddelené komory umožňujú rozdeliť vyprážanie rôznych skupín produktov, napríklad hranolčekov a rýb, čo pomáha obmedziť prenikanie aróm. Je to praktické riešenie aj vtedy, keď sa intenzita prevádzky počas dňa mení a nie je potrebné zapínať celé zariadenie.

Konštrukcia a pohodlie obsluhy

Fritéza bola vyhotovená ako voľne stojace zariadenie na podstavci, vďaka čomu predstavuje plnohodnotné pracovné stanovište. Plášť z nehrdzavejúcej ocele dobre znáša intenzívne používanie a podporuje udržiavanie hygieny. Automatizácia prevádzky obmedzuje potrebu neustáleho dohľadu nad procesom vyprážania a riešenia súvisiace s filtráciou oleja a studenou zónou pomáhajú udržiavať vysokú kvalitu prevádzky počas celého dňa.

Výbava

Súčasťou balenia sú vhodne prispôsobené koše na vyprážanie a špeciálne filtre na olej, čo uľahčuje začatie práce so zariadením a efektívne vykonávanie každodennej obsluhy. Takáto výbava podporuje pohodlnejšie používanie fritézy už od prvého dňa po inštalácii.

Prečo sa oplatí

ROLLER GRILL OFSL 20 je fritéza pre používateľov, ktorí očakávajú vysoký výkon, pohodlnú obsluhu a väčšiu kontrolu nad procesom vyprážania. Dve nezávislé komory, automatické zdvíhanie košov, filtrácia oleja a robustná konštrukcia spôsobujú, že zariadenie dobre zodpovedá potrebám modernej gastronómie. Je to správna voľba všade tam, kde záleží na tempe práce, kvalite podávaných produktov a spoľahlivosti pri každodennom používaní.