Bemar plynový GN 2/1 nastaviteľný 2 kW | TECNOINOX 113030

Popis

Plynový bain-marie GN 2/1 stolný 2 kW TECNOINOX 113030

Plynový bain-marie GN 2/1 stolný 2 kW TECNOINOX 113030 je profesionálne gastronomické zariadenie určené na udržiavanie teploty hotových jedál a jemné ohrievanie produktov vyžadujúcich šetrné spracovanie. Vyznačuje sa plynovým napájaním, priestrannou nádržou vo formáte GN 2/1 a kompaktnou stolnou konštrukciou so šírkou 70 cm. Ide o praktické riešenie pre reštauračné kuchyne, výdajné miesta, catering a bufetové zázemie.

Najdôležitejšie vlastnosti

• Formát GN 2/1 – veľká pracovná plocha uľahčuje udržiavanie správnej teploty väčších porcií jedál a osvedčí sa pri intenzívnej prevádzke.
• Stolné vyhotovenie – zariadenie možno pohodlne umiestniť na pracovnú dosku, čo umožňuje efektívne využiť priestor v kuchyni.
• Plynové napájanie – bain-marie pracuje na zemný plyn G20, vďaka čomu predstavuje dobré riešenie tam, kde je dôležitá nezávislosť od elektrického napájania v oblasti ohrevu.
• Pracovný rozsah do 90 °C – umožňuje bezpečné udržiavanie teploty pokrmov a jemné rozpúšťanie produktov, ako sú maslo či čokoláda.
• Nádrž z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 – odolný materiál a zaoblené rohy uľahčujú udržiavanie hygieny a každodenné čistenie.
• Piezoelektrické zapaľovanie – rýchle spustenie zariadenia zvyšuje komfort obsluhy pri každodennej práci.
• Bezpečnostné prvky prevádzky – pilotný horák, termočlánok a bezpečnostný termostat chránia zariadenie a podporujú bezpečné používanie.
• Predný odtok – uľahčuje vypúšťanie vody z nádrže a zefektívňuje servisné úkony po skončení práce.

Technická špecifikácia

• Stav: nový – zariadenie je úplne nové, pripravené na profesionálne použitie.
• Druh napájania: plynové – prispôsobené na prevádzku s plynovou inštaláciou.
• Rad zariadení: Tecno60 – štýlovo a funkčne kompatibilný so sériou profesionálnych kuchynských zariadení.
• Výkon horákov: 1 x 2 kW – jeden horák zabezpečuje stabilný ohrev nádrže.
• Druh plynu: zemný plyn G20 – štandardná konfigurácia pre prevádzku na zemný plyn.
• Teplotný rozsah: 0–90 °C – vhodný na udržiavanie teploty a jemný ohrev.
• Rozmery nádrže: 63 x 51 x 16,5 cm – priestranná pracovná komora prispôsobená gastronomickému využitiu.
• Plynový výkon: 2 kW – parameter určujúci tepelný výkon zariadenia.
• Celkový výkon: 2 kW – celková spotreba výkonu zariadenia.
• Počet horákov: 1 ks – jednoduchá a pohodlná obsluha jedného zdroja tepla.
• Celkové rozmery (dĺ.; šír.; výš.): 70 x 60 x 30 cm – kompaktný formát uľahčujúci umiestnenie na pracovisku.
• Hmotnosť: 14 kg – netto hmotnosť priaznivá na pohodlné umiestnenie zariadenia.
• Hrubá hmotnosť: 18,2 kg – prepravná hmotnosť vrátane obalu.

Využitie v profesionálnej gastronómii

Zariadenie bolo navrhnuté pre prevádzky, v ktorých je dôležité udržiavať pokrmy pri správnej teplote bez rizika pripálenia alebo vysušenia. Bain-marie sa osvedčí počas obedového servisu, na výdajných linkách, v bufetoch, hoteloch, jedálňach a cateringových firmách. Vďaka jemnému nepriamemu ohrevu ho možno používať nielen na hotové jedlá, ale aj na rozpúšťanie surovín využívaných v cukrárstve a teplej kuchyni.

Pevná konštrukcia a pohodlná obsluha

Korpus zariadenia je vyrobený z odolnej nehrdzavejúcej ocele a ovládací panel aj bočné panely sú prispôsobené na intenzívne používanie v podmienkach profesionálnej kuchyne. Hlboko lisovaná nádrž z ocele AISI 304 so zaoblenými rohmi uľahčuje čistenie a obmedzuje hromadenie nečistôt. Pracovná plocha s povrchovou úpravou v štandarde Scotch Brite zvyšuje estetiku a odolnosť povrchu voči každodennej prevádzke.

Za ohrev zodpovedá oceľový rúrkový horák, ktorý spolupracuje s plynovým ventilom, piezoelektrickým zapaľovaním a pilotným horákom. Použitie ochranného termočlánku a bezpečnostného termostatu zvyšuje kontrolu nad prevádzkou zariadenia, najmä v situácii príliš nízkej hladiny vody alebo jej nadmerného odparovania. Ručné plnenie vodou a predný odtok s kolenovým predĺžením zjednodušujú každodennú obsluhu a údržbu.

Prečo si vybrať tento model

Plynový bain-marie GN 2/1 stolný 2 kW TECNOINOX 113030 je praktické a odolné zariadenie pre profesionálnu gastronómiu, ktoré spája priestranný pracovný formát, bezpečné používanie a pohodlnú obsluhu. Výborne sa osvedčí všade tam, kde je dôležité stabilné udržiavanie teploty pokrmov, úspora miesta a spoľahlivosť počas intenzívnej prevádzky. Je to voľba, ktorá podporuje efektívnu organizáciu kuchyne a vysoký štandard výdaja jedál.