Bemar plynový GN 1/1 nastaviteľný 2 kW | TECNOINOX 113029

Popis

Plynový bain-marie GN 1/1 stolný 2 kW TECNOINOX 113029

Plynový bain-marie GN 1/1 stolný 2 kW TECNOINOX 113029 je profesionálne gastronomické zariadenie určené na udržiavanie teploty pokrmov a jemné ohrievanie vybraných produktov. Model v stolnom vyhotovení sa osvedčí všade tam, kde je dôležitá úspora miesta a pohodlná organizácia pracoviska. Vybavenie plynovým ohrevným systémom, komorou GN 1/1 a ručným napúšťaním vody z neho robí praktické riešenie pre reštaurácie, bary, výdajné miesta a kuchynské zázemie.

Charakteristické vlastnosti

• Stolné vyhotovenie – zariadenie možno pohodlne umiestniť na pracovnú dosku, čo uľahčuje prispôsobenie dostupnému priestoru v kuchyni.
• Nádrž v štandarde GN 1/1 – formát umožňuje efektívnu spoluprácu s obľúbenými gastronomickými nádobami a zjednodušuje každodennú obsluhu.
• Plynový systém ohrevu – zabezpečuje účinné udržiavanie teploty pokrmov pri zachovaní jednoduchej a spoľahlivej obsluhy.
• Pracovný rozsah do 90 °C – umožňuje jemný ohrev aj bezpečné udržiavanie hotových jedál vo vhodných podmienkach.
• Nerezová oceľ v kľúčových prvkoch – panely aj nádrž sú vyrobené z materiálov prispôsobených na intenzívne používanie v gastronómii.
• Zaoblené rohy komory – uľahčujú čistenie a pomáhajú udržiavať vysokú úroveň hygieny.
• Piezoelektrické zapaľovanie – umožňuje rýchle spustenie zariadenia bez potreby použitia externého zdroja zapaľovania.
• Bezpečnostné prvky prevádzky – prítomnosť termočlánku, pilotného horáka a bezpečnostného termostatu zvyšuje úroveň ochrany počas používania.
• Predný odtok – uľahčuje vyprázdňovanie nádrže a zjednodušuje každodennú údržbu zariadenia.
• Možnosť použitia na jemné produkty – bain-marie je vhodný nielen na hotové jedlá, ale aj na opatrné rozpúšťanie produktov, ako sú maslo či čokoláda.

Technická špecifikácia

• Stav: nový – zariadenie pripravené na používanie v profesionálnej gastronómii.
• Typ napájania: plynové – prispôsobené na prevádzku s plynovou inštaláciou.
• Druh plynu: zemný plyn G20 – štandardná továrenská konfigurácia.
• Rad zariadení: Tecno60 – séria určená na profesionálne kuchynské použitie.
• Výkon horákov: 1x2 kW – výkon vhodný na udržiavanie stabilnej pracovnej teploty.
• Počet horákov: 1 ks – jednoduchá a funkčná ohrevná konštrukcia.
• Plynový výkon: 2 kW – parameter určujúci silu ohrevu zariadenia.
• Celkový výkon: 2 kW – celková hodnota pracovného výkonu modelu.
• Teplotný rozsah: 0-90 °C – umožňuje jemný ohrev a udržiavanie tepla pokrmov.
• Rozmery nádrže: 30.5x51x16.5 cm – kapacita prispôsobená štandardu GN 1/1.
• Celkové rozmery (dĺžka; šírka; výška): 35x60x30 cm – kompaktný formát na umiestnenie na pracovnej doske.
• Hmotnosť: 14 kg – hmotnosť zariadenia bez obalu.
• Hrubá hmotnosť: 18.2 kg – hmotnosť produktu pripraveného na prepravu.

Použitie v profesionálnej kuchyni

Tento model bol navrhnutý pre prevádzky, ktoré potrebujú spoľahlivé zariadenie na udržiavanie správnej teploty podávaných jedál. Bain-marie sa výborne osvedčuje na výdajných linkách, v kuchynských zostavách, bufetoch aj pri príprave porcií na výdaj. Vďaka prevádzke vo vodnom kúpeli je ohrev jemný, čo pomáha znižovať riziko pripálenia alebo vysušenia pokrmov. To je obzvlášť dôležité pri omáčkach, prílohách, plnkách či jedlách vyžadujúcich stabilné teplo počas dlhšieho času.

Pevná konštrukcia a bezpečnosť používania

Zariadenie bolo vyrobené s dôrazom na odolnosť a pohodlie pri každodennom používaní. Hlboko lisovaná nádrž z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 bola spojená s pracovnou doskou s povrchovou úpravou Scotch Brite, čo zabezpečuje estetický vzhľad a odolnosť pri intenzívnej prevádzke. Ovládací panel a bočné kryty sú tiež vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, vďaka čomu sa celé zariadenie dobre prezentuje v profesionálnom prostredí a ľahko sa udržiava v čistote.

Za ohrev zodpovedá oceľový rúrkový horák a spustenie uľahčuje piezoelektrické zapaľovanie. Použitie pilotného horáka, ochranného termočlánku a bezpečnostného termostatu chráni zariadenie počas prevádzky, a to aj v situácii príliš nízkej hladiny vody. Ručné napúšťanie a predný odtok s priloženým kolenovým predĺžením zefektívňujú servisnú obsluhu aj každodenné používanie.

Prečo si vybrať tento model

Plynový bain-marie GN 1/1 stolný 2 kW TECNOINOX 113029 je praktické spojenie kompaktných rozmerov, profesionálneho spracovania a bezpečnej prevádzky. Ponúka pohodlnú obsluhu, štandard GN 1/1, odolnú nádrž z ocele AISI 304 a osvedčený plynový ohrevný systém. Je to dobrá voľba pre gastronomické prevádzky, ktoré potrebujú spoľahlivé zariadenie na udržiavanie teploty pokrmov a jemný ohrev produktov bez straty kvality servírovania.