Bemar elektrický GN 2/1 stolný 2,6 kW | TECNOINOX 116041

Popis

Elektrický bain-marie GN 2/1 stolný 2,6 kW TECNOINOX 116041

Elektrický bain-marie GN 2/1 stolný 2,6 kW TECNOINOX 116041 je profesionálne ohrievacie zariadenie určené na udržiavanie teploty pokrmov v gastronomických prevádzkach. Model so šírkou 70 cm pracuje v rozsahu do 90 °C, ponúka elektrické napájanie 230 V a je pripravený na prácu s nádobami GN 2/1. Výborne sa hodí do reštaurácií, bufetov, jedální a výdajných miest, kde je dôležité stabilné udržiavanie tepla a pohodlná obsluha.

Najdôležitejšie vlastnosti

• Komora GN 2/1 – veľký pracovný priestor umožňuje pohodlné uchovávanie a ohrievanie pokrmov v gastronomickom štandarde GN, čo uľahčuje organizáciu práce.
• Regulácia teploty – termostatické ovládanie umožňuje prispôsobiť úroveň ohrevu druhu pripravovaných alebo uchovávaných produktov.
• Vyhotovenie z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 – vaňa a pracovné prvky sú odolné voči intenzívnemu používaniu, ľahko sa udržiavajú v čistote a sú vhodné na profesionálne použitie.
• Ohrievacie telesá Incoloy – odolný systém ohrevu zabezpečuje rovnomerný prenos tepla a spoľahlivosť pri každodennej prevádzke.
• Ochrana proti chodu nasucho – bezpečnostný termostat chráni zariadenie pred spustením bez vody a pred následkami nadmerného odparovania.
• Predný odtok – uľahčuje vyprázdňovanie vane a urýchľuje servisné úkony aj čistenie po ukončení práce.
• Stolné vyhotovenie – zariadenie je určené na umiestnenie na pracovnú dosku alebo podstavec, vďaka čomu ho možno ľahko začleniť do technologickej linky.

Technická špecifikácia

• Typ napájania: elektrické – vhodné pre profesionálne ohrievacie pracoviská.
• Produktový rad: Tecno60 – séria určená na gastronomické použitie.
• Celkový výkon: 2,6 kW – zabezpečuje účinné udržiavanie požadovanej pracovnej teploty.
• Napätie: 230 V – štandardné napájanie uľahčujúce pripojenie zariadenia.
• Frekvencia: 50/60 Hz – parametre zodpovedajúce bežnej elektrickej inštalácii.
• Teplotný rozsah: 0–90 °C – umožňuje jemné prihrievanie aj udržiavanie teploty hotových pokrmov.
• Kapacita vane: GN 2/1 – formát prispôsobený obľúbeným gastronomickým nádobám.
• Rozmery vane: 63 x 51 x 16,5 cm – praktický pracovný priestor na každodennú prevádzku.
• Celkové rozmery (dĺ. x š. x v.): 70 x 60 x 30 cm – kompaktné vyhotovenie na umiestnenie na pracovisku.
• Počet horákov: 1 ks – jedna pracovná zóna na ohrievanie vo vani bain-marie.
• Minimálny prierez napájacieho kábla: 3 x 1,5 mm² – dôležitý parameter pri montáži a pripojení.
• Typ elektrického kábla: H07 RN-F – kábel odporúčaný pre bezpečnú prevádzku zariadenia.
• Typ vane: AISI 304 – nehrdzavejúca oceľ určená do intenzívneho kuchynského prostredia.
• Výška nožičiek: 51 mm – zdvihnutie zariadenia zlepšuje stabilitu a uľahčuje udržiavanie čistoty.
• Stupeň ochrany: IPX4 – plášť prispôsobený práci v náročných gastronomických podmienkach.
• Šírka: 70 cm – rozmer prispôsobený stolnému vyhotoveniu z línie 70 cm.
• Hĺbka: 60 cm – umožňuje pohodlné umiestnenie zariadenia v pracovnej zostave.
• Výška: 30 cm – nízka konštrukcia uľahčuje prístup k obsahu.
• Šírka balenia: 76 cm – dôležitý rozmer pri preprave a skladovaní.
• Hĺbka balenia: 71 cm – uľahčuje plánovanie miesta počas dodania.
• Výška balenia: 53 cm – podstatná pri skladovaní a prenášaní zariadenia.
• Hmotnosť: 15,9 kg – netto hmotnosť zariadenia.
• Hrubá hmotnosť: 23,4 kg – hmotnosť produktu spolu s obalom.

Využitie v profesionálnej gastronómii

Zariadenie bolo navrhnuté pre prevádzky, ktoré vydávajú teplé jedlá počas dlhšieho času a musia udržiavať ich vhodnú teplotu bez zhoršenia kvality. Bain-marie sa osvedčí pri obsluhe raňajkových bufetov, výdajných liniek, cateringu aj reštauračného zázemia. Môže slúžiť nielen na udržiavanie hotových jedál, ale aj na jemné ohrievanie produktov vyžadujúcich šetrné tepelné spracovanie.

Konštrukcia a pohodlie pri práci

Korpus zariadenia aj vonkajšie panely sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, čo sa prejavuje vysokou odolnosťou a jednoduchým čistením. Lisovaná vaňa so zaoblenými rohmi bola spojená s pracovnou doskou, čím sa obmedzili miesta hromadenia nečistôt. Povrchová úprava uľahčuje každodennú údržbu a plastové nožičky stabilne podopierajú zariadenie na pracovnej doske.

Bezpečnosť a kontrola teploty

Model je vybavený termostatickým ovládaním, ktoré umožňuje pohodlne nastaviť vhodné pracovné podmienky. Použitý bezpečnostný systém chráni vaňu pred spustením bez vody aj pred následkami nadmerného úbytku kvapaliny počas prevádzky. Toto riešenie zvyšuje životnosť komponentov a zlepšuje bezpečnosť používania pri intenzívnom pracovnom nasadení.

Prečo si vybrať tento model

Elektrický bain-marie GN 2/1 stolný 2,6 kW TECNOINOX 116041 je pevné a funkčné riešenie pre profesionálnu gastronómiu. Spája priestrannú vaňu v štandarde GN 2/1, odolnú konštrukciu z nehrdzavejúcej ocele, pohodlnú reguláciu teploty a bezpečnostné prvky zvyšujúce bezpečnosť práce. Je to dobrá voľba pre kuchyne, ktoré potrebujú spoľahlivé zariadenie na udržiavanie teploty pokrmov a efektívnu organizáciu výdaja jedál.