Elektrický konvektomat - 6 GN 1/1 alebo 6 podnosov 60x40 cm | FORGAST FG09523

Popis

Kombinovaný naparovač Forgast FG09523 je moderný spotrebič určený pre profesionálne stravovacie zariadenia, pekárne, cukrárne a obchody. Vďaka veľkej kapacite pre 6 nádob GN 1/1 alebo plechov s rozmermi 60 × 40 cm a digitálnemu ovládaniu zabezpečuje prístroj presnosť a flexibilitu pri pečení, grilovaní a varení v pare.

Rúra FG09523 je ideálna na miesta, kde záleží na kulinárskej dokonalosti, a ponúka vynikajúce prúdenie vzduchu vo vnútri komory, ktoré zabezpečuje rovnomernú prípravu jedla. Vďaka digitálnemu ovládaniu a inovatívnym funkciám, ako je elektronicky riadené dávkovanie pary a funkcia Delta T, spotrebič poskytuje najvyšší výkon s minimálnou stratou hmotnosti výrobkov. 100 programov pečenia s možnosťou nastavenia 4 krokov v každom z nich umožňuje automatizovať procesy pečenia, čo je v profesionálnych kuchyniach mimoriadne pohodlné.

Dizajn:

• Plášť a varná komora z vysokokvalitnej nehrdzavejúcej ocele - zaručuje trvanlivosť a hygienu
• Presklené dvierka - zabezpečujú úplnú kontrolu nad procesom varenia a bezpečnosť používania
• Ergonomická rukoväť na pravej strane - uľahčuje pohodlné otváranie a zatváranie dverí
• Halogénové osvetlenie varnej komory - umožňuje neustály dohľad nad procesom varenia bez nutnosti otvárania dvierok
• Kapacita - 6 x GN 1/1 alebo 6 x 60x40 cm pre flexibilné použitie
• Vzdialenosť medzi výsuvmi - 80 mm, čo umožňuje optimálne umiestnenie zásobníkov alebo podnosov
• 2 ventilátory s reverzáciou otáčok - zaisťujú rovnomernú cirkuláciu vzduchu na každej úrovni
• 5 rýchlostí ventilátora - umožňuje nastaviť prúdenie vzduchu podľa požiadaviek pokrmu

Vlastnosti:

• Digitálne ovládanie - intuitívne a presné nastavenie teploty, času a programov varenia
• Elektronicky riadené dávkovanie pary - umožňuje presné naparovanie komory na zachovanie vlhkosti potravín
• Funkcia Delta T - monitorovanie rozdielu teplôt medzi varnou komorou a jadrom pre dosiahnutie dokonalých výsledkov
• Sonda v jadre je súčasťou balenia - presne kontroluje vnútornú teplotu riadu
• Funkcia Sous-vide - presné varenie pri kontrolovanej teplote pre výnimočnú chuť
• Viacúrovňové varenie - možnosť variť rôzne jedlá na rôznych úrovniach
• Cook & amp; Hold - umožňuje varenie a udržiavanie ideálnej teploty jedla pri podávaní
• Multičasovač - umožňuje súčasné varenie rôznych pokrmov s rôznym časom prípravy
• Funkcia kysnutia cesta - pomáha pri kysnutí, ktoré je pre pečivo veľmi dôležité
• Konektor USB - umožňuje import receptov, kontrolu HACCP a aktualizáciu softvéru

Rúra Forgast FG09523 je ideálnym riešením pre profesionálne kuchyne, ktoré vyžadujú presnú kontrolu nad procesmi varenia, pečenia a grilovania.

Ref.: FG09523 Hrubá hmotnosť: 113 kg Čistá hmotnosť: 98 kg Typ napájania Elektrický Vzdialenosť medzi policami 8 cm Výroba pary Striekacie zaťaženie 6 GN 1/1 10,5 kW Napájanie 400 V Rozmery (D; Š; V) 817x888x951 mm