Elektrická konvekčno-parná rúra Omega 7 GN 1/1 PROFICHEF PCO211007
Elektrická konvekčno-parná rúra Omega 7 GN 1/1 PROFICHEF PCO211007 je pokročilé gastronomické zariadenie, ktoré kombinuje konvekčnú a parnú technológiu a ponúka maximálnu efektivitu a všestrannosť v profesionálnych kuchyniach. Vyznačuje sa veľkou kapacitou a moderným riadiacim systémom, vďaka čomu je ideálnou voľbou pre reštaurácie, hotely a jedálne, kde je dôležitá presnosť, opakovateľnosť a pohodlie obsluhy.
Najdôležitejšie vlastnosti a funkcie
- Dotykový ovládací panel LCD – 7-palcová obrazovka poskytuje rýchly prístup k hotovým aj vlastným receptom a intuitívne riadenie programov pečenia, čo výrazne uľahčuje každodennú prácu kuchárov.
- Kapacita 7 GN 1/1 nádob – umožňuje súčasnú prípravu veľkého množstva jedál, čo je neoceniteľné pri obsluhe väčších skupín hostí alebo v hromadnom stravovaní.
- Dynamický systém cirkulácie vzduchu – dva ventilátory s 10-stupňovou reguláciou rýchlosti a funkciou auto-reverz zaručujú rovnomerné pečenie aj tých najnáročnejších jedál.
- Automatický umývací systém – uľahčuje udržiavanie zariadenia v čistote, šetrí čas a zvyšuje hygienu práce v kuchyni.
- Kuchárska kniha - možnosť uloženia až 250 receptov v 10 krokoch.
Technické údaje
- Druh napájania: elektrické – zariadenie určené na inštaláciu v profesionálnych kuchyniach s prístupom k napájaniu 400 V.
- Teplotný rozsah: 30 až 260 ºC – široký rozsah nastavenia umožňuje pečenie, varenie v pare, regeneráciu a udržiavanie teploty jedál.
- Kapacita: 7 GN 1/1 – umožňuje prípravu viacerých jedál naraz, čo zefektívňuje prácu v prevádzkach s vysokou návštevnosťou.
- Výroba pary: sprejová (injekčná) – umožňuje rýchle dosiahnutie požadovanej vlhkosti v komore rúry.
- Vzdialenosť medzi policami: 7,5 cm – zabezpečuje optimálnu cirkuláciu vzduchu a jednoduché vkladanie a vyberanie nádob.
- Výkon: 10,8 kW – zaručuje rýchle nahrievanie a efektívnosť zariadenia aj pri plnom zaťažení.
- Rozmery komory: 46 x 63 x 61,2 cm – priestranná komora uľahčuje rozloženie jedál.
- Vonkajšie rozmery: 79,5 x 95,4 x 91,1 cm – kompaktná konštrukcia umožňuje inštaláciu v rôznych typoch kuchýň.
- Spotreba vody na tvorbu pary: 4,1 l/h (maximálna) – ekonomické hospodárenie s vodou počas prevádzky.
- Spotreba vody na oplachovanie: 17,8 l/cyklus – účinné oplachovanie po skončení pracovného cyklu.
- Spotreba vody na umývanie (krátky cyklus): 34,3 l/cyklus – rýchle a efektívne čistenie zariadenia.
- Spotreba vody na umývanie (dlhý cyklus): 70,9 l/cyklus – dôkladné čistenie komory aj po intenzívnom používaní.
- Čistá hmotnosť: 100 kg – stabilná a odolná konštrukcia.
- Hrubá hmotnosť: 115 kg – pevné vyhotovenie zaručuje dlhú životnosť zariadenia.
Konštrukcia a profesionálne využitie konvekčno-parnej rúry Omega 7 GN 1/1
Zariadenie je vyrobené z vysokokvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304, čo zaručuje odolnosť proti korózii a jednoduchú údržbu. Komora s lisovaným vnútrom a zaoblenými rohmi umožňuje rýchle umývanie a odtok v dne účinne odvádza prebytočné tekutiny. Dvere s dvojitým zasklením a gravitačným chladením zvyšujú bezpečnosť a komfort používania, minimalizujú riziko popálenia. Rúra je vybavená systémom automatického chladenia komory, čo umožňuje bezpečnú a rýchlu zmenu režimu, ako aj USB portom na aktualizáciu softvéru a správu receptov.
Vstavaná 3-bodová sonda umožňuje presné sledovanie teploty vo vnútri jedál, čo je obzvlášť dôležité pri pečení veľkých porcií mäsa. Funkcia Delta T umožňuje jemnú a rovnomernú prípravu aj tých najnáročnejších jedál. Omega 7 GN 1/1 je ideálna do reštaurácií, hotelov, jedální a iných gastronomických prevádzok, kde je dôležitá vysoká kvalita a opakovateľnosť pripravovaných jedál.
Vybavenie a obsah balenia
Rúra je dodávaná bez GN nádob a napájacieho kábla, čo umožňuje individuálne prispôsobenie vybavenia podľa potrieb prevádzky. Súčasťou balenia je kompletný automatický umývací systém, 3-bodová sonda s možnosťou pripojenia druhej sondy a intuitívny LCD ovládací panel v poľskom jazyku. Navyše rúra obsahuje zabudovaný systém Android s WiFi pripojením, čo umožňuje jednoduchú správu receptov a diaľkové aktualizácie.
Prečo si vybrať konvekčno-parnú rúru Omega 7 GN 1/1 PROFICHEF PCO211007?
Toto zariadenie je spojením moderných technológií a praktických riešení, ktoré výrazne zvyšujú komfort práce v každej profesionálnej kuchyni. Intuitívna obsluha, vysoká efektivita, možnosť programovania a automatizácia procesov sú zárukou opakovateľnosti a kvality podávaných jedál. Pevná konštrukcia a premyslené hygienické riešenia spôsobujú, že Omega 7 GN 1/1 je investícia na roky, ktorá splní očakávania aj tých najnáročnejších šéfkuchárov.
