Elektrický kombinovaný konvektomat Alpha 7 GN 1/1 | PROFICHEF PCA311007

Elektrická konvektomata Alpha 7 GN 1/1 PROFICHEF PCA311007

Elektrická konvektomata Alpha 7 GN 1/1 PROFICHEF PCA311007 je moderné zariadenie určené pre profesionálne kuchyne. Spája vysoký výkon, všestrannosť použitia a jednoduchosť obsluhy. Skvele sa osvedčí v reštauráciách, hoteloch a jedálňach, kde je dôležitá rýchla a efektívna príprava veľkého množstva jedál. Medzi najdôležitejšie vlastnosti patrí komora s kapacitou až 7 GN 1/1 nádob a sprchový systém generovania pary s presnou reguláciou.

Najdôležitejšie vlastnosti a výhody

• Sprchový systém pary – umožňuje prípravu jedál vyžadujúcich jemnú úpravu, ako sú zelenina, ryby či hydina. Presná, 10-stupňová regulácia umožňuje prispôsobiť stupeň naparovania konkrétnym potrebám, pričom zaručuje zachovanie výživových hodnôt a chuti.
• Manuálne ovládanie a prehľadné ovládače – obsluha zariadenia je intuitívna a jasné ukazovatele a kontrolky umožňujú ľahko sledovať pracovné parametre. Mechanický časovač s rozsahom do 120 minút zabezpečuje pohodlie pri intenzívnej práci v kuchyni.
• Dvojité presklené dvere s chladením – dvere vybavené gravitačným chladením a ľahko otvárateľným sklom poskytujú bezpečnosť a komfort práce, minimalizujú riziko popálenia a uľahčujú udržiavanie čistoty.
• Tri ventilátory s autoreverzom – zabezpečujú rovnomernú cirkuláciu vzduchu, čo sa prejavuje jednotnými výsledkami pečenia na každej úrovni komory, aj pri plnom zaťažení.

Technická špecifikácia

• Kapacita komory: 7 GN 1/1 – umožňuje súčasnú prípravu veľkého množstva jedál, ideálne riešenie pre prevádzky s vysokou záťažou.
• Výkon: 10,5 kW – vysoký výkon zariadenia zaručuje rýchle nahrievanie a efektívnu prevádzku aj pri plnom zaťažení.
• Rozsah teploty: do 260°C – umožňuje širokú škálu kulinárskych techník, od jemného varenia v pare až po intenzívne pečenie.
• Rozmery komory: 66 x 49 x 61,2 cm – priestranná komora umožňuje voľné rozmiestnenie nádob a rovnomernú tepelnú úpravu.
• Vonkajšie rozmery: 93,7 x 82,7 x 87,5 cm – kompaktné rozmery uľahčujú umiestnenie zariadenia aj v menších profesionálnych kuchyniach.
• Napájanie: 400 V – prispôsobené pre profesionálne elektrické inštalácie, zaručuje stabilnú a bezpečnú prevádzku.
• Spotreba vody: 7,8 l/h – úspora vody pri zachovaní vysokej kvality pary.
• Čistá hmotnosť: 135 kg – pevná, stabilná konštrukcia.
• Hrubá hmotnosť: 153 kg – celková hmotnosť zariadenia vrátane balenia.

Konštrukcia a použitie v profesionálnej kuchyni

Pec Alpha 7 GN 1/1 bola navrhnutá s ohľadom na intenzívnu prevádzku v gastronómii. Celá je vyrobená z odolnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304, čo zaručuje trvácnosť a jednoduché čistenie aj pri každodennom používaní. Vnútro komory je vybavené ľahko demontovateľnými vodidlami a odtokom na dne, čo uľahčuje umývanie a udržiavanie hygieny. Tesnenie dverí umiestnené v skrini umožňuje rýchlu demontáž na čistenie, čo ocenia najmä hotelové a reštauračné kuchyne, kde je čistota prioritou.

Zariadenie je vhodné na prípravu širokej škály jedál – od pečenia mäsa, cez varenie zeleniny v pare, až po pečenie koláčov či pečiva. Možnosť súčasnej úpravy až 7 GN 1/1 nádob robí zariadenie nenahraditeľným vo veľkých jedálňach, cateringoch či hromadných kuchyniach. Halogénové osvetlenie umožňuje plnú kontrolu nad procesom pečenia a manuálne ovládanie umožňuje rýchle zmeny parametrov počas prevádzky.

Vybavenie a súčasti sady

Súčasťou pece sú prvky zabezpečujúce pohodlné používanie a bezpečnosť: dvojité presklené dvere s chladením, demontovateľné GN vodidlá, halogénové osvetlenie komory a systém odvodu tekutín z komory. Okrem toho má zariadenie prípojku vody ¾”, prispôsobenú na prácu s upravenou vodou, čo predlžuje jeho životnosť a zaručuje spoľahlivosť parného systému. Možnosť objednania špeciálneho príslušenstva umožňuje prispôsobiť pec individuálnym potrebám kuchyne.

Prečo sa oplatí vybrať elektrickú konvektomatu Alpha 7 GN 1/1 PROFICHEF PCA311007?

Výberom tejto pece získate všestranné zariadenie, ktoré spája vysoký výkon so spoľahlivosťou a jednoduchou obsluhou. Pevná konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele, intuitívne ovládanie a pokročilý systém generovania pary spôsobujú, že pec Alpha 7 GN 1/1 obstojí aj v tých najnáročnejších podmienkach. Je to riešenie pre tých, ktorí si cenia efektivitu, bezpečnosť a hygienu práce v profesionálnej kuchyni. Vďaka veľkej kapacite a rovnomernej tepelnej úprave zariadenie umožňuje dosahovať opakovateľné, vysokokvalitné výsledky pri každom použití.