Elektrický konvektomat ProfiChef OMEGA 11 GN 1/1 PCO11011V1

Popis

Elektrický konvektomat ProfiChef Omega s výrobou pary v kotle. Jednorazové zaťaženie - 11 nádob GN 1/1. Digitálne ovládanie - 10-palcový dotykový displej. . Európska výroba. Moderný dizajn. Spoľahlivé spracovanie. 

Manuálny, programovateľný alebo automatický systém varenia. Možnosť uloženia až 10 krokovóv jednom programe. Kniha receptov rozdelená do kategórií.

Pozdĺžne usporiadanie vodidiel GN. Vzdialenosť medzi vodidlami 7 cm umožňuje používať kontajnery GN hlboké až 6,5 cm. Extrémne hygienická reliéfna komora z vysokokvalitnej nehrdzavejúcej ocele. Predná časť jednotky je vyrobená bez použitia skrutkových a nitových spojov&nbsps. Vďaka ľahko odnímateľnému stojanu na nádoby GN a možnosti nakloniť stenu zakrývajúcu ventilátor sa rúra veľmi ľahko udržiava v čistote. Dvojité zasklenie dvierok s možnosťou otočenia vnútornej sklenenej tabule zaručuje nielen vysokú tepelnú ochranu, ale poskytuje aj ďalší prvok vysokej hygieny.

LED osvetlenie zaisťuje dokonalé osvetlenie interiéru. Ergonomická rukoväť, ktorá je v súlade s normami HACCP, má možnosť pohybu doprava alebo doľava.

Podrobné a detailné charakteristiky:

• Možnosť konvekčného pečenia, pečenia v pare a konvekčného pečenia s parou – Combi
• Možnosť práce so sondou
• Môže pracovať pri teplote od 30 °C do 300 °C
• technológia ACT, ktorá umožňuje automatické riadenie a reguláciu parametrov cyklu rúry a znižuje spotrebu energie
• Manuálne a programovateľné nastavenia režimu
• Továrenské programy 
• Funkcia MYCOOKBOOK na ukladanie programovódo vybraných priečinkov 
• Manuálny a automatický systém predhrievania pre teploty nad 300 stupňov C
• Možnosť uložiť programy v 10 krokoch
• Funkcia HOLD na pozastavenie procesu 
• Možnosť uložiť programy s fotografiami jedál
• Možnosť uložiť a exportovať údaje HACCP
• Konektor USB
• Integrovaný modul WIFI
• Samodiagnostický systém
• Možnosť prevádzky viacbodovej jadrovej sondy v režime Delta T
• Systém Cooc&Go na súčasné vyrábanie výrobkov s rôznym trvaním 
• Systém rýchleho chladenia komory
• Možnosť vykonávať regeneráciu potravín
• Špeciálny cyklus na kysnutie cesta
• Systém na manuálne pridávanie hmly počas procesu
• Systém rýchleho naparovania pomocou parného generátora
• Programovateľný systém FCS na nútený odvod prebytočnej pary z komory rúry 
• Technológia SCS, ktorá umožňuje riadené odvádzanie prebytočnej pary z komory rúry
• Sedem rýchlostí ventilátora
• Pulzná rýchlosť na pečenie jemných cukrárskych výrobkov
• 3-žilová sonda
• Integrovaný odtokový sifón
• Nastaviteľné nožičky
• Stohovateľné zariadenia
• Ľahko odnímateľný vodiaci systém zásobníka
• Možnosť zmeny smeru otvárania dverí (treba oznámiť pred zadaním objednávky, varič v tejto verzii len na požiadanie)
• Spodná strana dvierok komory je vyrobená z nízkoemisného typu skla 
• Systém okamžitého zastavenia ventilátora pri otvorení dverí
• Sprcha na navíjači
• Automatický čistiaci systém s jednozložkovou zmesou ProfiChef (4+1 cykly) 
• Automatický systém oplachovania a odstraňovania vodného kameňa z parného generátora
• Integrovaná nádoba na umývací prostriedok a odvápňovač ProfiChef 
• Funkcia pridávania pracieho prostriedku pri kontrole stavu pracieho cyklu

Pozor:

Rúra sa dodáva bez nádob GN. Záruka 24 mesiacov je podmienená platenou kontrolou po 12 mesiacoch používania.